https://www.youtube.com/watch?v=INLP5a8egl0
Как есть котлету. Этикет
Как правильно есть рубленые котлеты или тефтели
Рубленые котлеты или тефтели ножом не режут, а едят их, отделяя вилкой небольшие кусочки, причем вилку в этом случае вполне допустимо держать в правой руке.
Исключение, пожалуй, может составить такое блюдо, как «котлеты по-киевски». Особенность этого блюда заключается в том, что внутри котлеты находится масло, а сама котлета покрыта достаточно твердой корочкой из панировочных сухарей. Чтобы масло не брызнуло вам в лицо или на одежду, нужно аккуратно проткнуть корочку котлеты вилкой, а ножом, в правой руке, отрезать небольшой кусочек. http://starosvet-stol.ru/stolovii-etiket/kak-pravilno-est-rublenie-kotleti-ili-tefteli.php
Если котлета подается на косточке, то сначала с помощью ножа и вилки отделяют мякоть от кости, разрезают на небольшие кусочки. Съев мясо, можно обернуть конец косточки специальной пергаментной бумагой и обглодать. Если на столе нет бумаги, то кости в руки не берут. С помощью ножа и вилки едят так же и сосиски.
Иногда на косточку надевают папильотку из фигурно нарезанной бумаги. За папильотку можно придерживать котлету.
В целом, этикет создан для повышения общей культуры. Вежливое отношение к окружающим помогает избегать конфликтов. Привычка уважать людей не позволит обидеть задающего вопрос некорректным и грубым ответом.
