Есть курица: бедра, ноги крылья. Что вкусного приготовить, не хотят домашние курицу кусковую есть, зажрались.

Посадить на диету

Домашняя курица хороша на суп, никак не для жарки

сациви

Это вы их избаловали. Кашку сварите им с маслом. А я шашлычек из такого делаю. Соль карри и соус провансаль. Очень нравится.

сделайте просто пирог с курицей, или пирожки, салат с куриным мясом

Суп, бутерброды, рулетики, фрикадельки, запеченная курица – и все это из одной-единственной тушки. Не верите? Оказывается, что если подходить к готовке суперпрактически, то даже из самой обыкновенной курицы можно приготовить множество простых и вкусных блюд. Этакое безотходное производство
Разделываем курицу
Для приготовления возьмите крупную тушку курицы весом около 2 кг. А если у вас большая семья, берите две.
Разделайте тушку курицы следующим образом: аккуратно снимите кожу с грудки и отрежьте кожу в районе куриной шеи, затем отделите от спинки грудку, крылья и окорочка. Окорочка разделите на голени и бедра. Филе куриной грудки отделите от костей и разделите на две части, отделите малое филе.
Приступаем к приготовлению
*********Первым варим вкусный суп с домашней лапшой.
Понадобится куриная спинка, малое филе и куриные кости, оставшиеся от грудки, 3 яйца, 300 г пшеничной муки, 2 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 1 болгарский перец, пучок зелени, щепотка соли.
Из курицы сварить бульон. Пока бульон варится, приготовить лапшу. Яйца взбить венчиком, постепенно добавить муку и замесить крутое тесто. Положить в холод на 30 минут. Курицу с костями вынуть из бульона, добавить в суп овощи и отварить почти до готовности. Тесто тонко раскатать, нарезать в лапшу, добавить в суп и варить 10 минут, посыпать зеленью и снять с огня.
*********Блюдо номер два - бутерброды с курицей. Бутерброды с курицей могут стать вкусным и полезным завтраком.
Филе, которое вы вынули из бульона, мелко нарежьте. Уберите в холодильник. Утром останется добавить пару столовых ложек консервированной кукурузы, рубленую зелень и немного сметаны или майонеза. Полученную смесь перемешать и выложить на хлеб. Отварного куриного мяса обычно хватает на 4-5 бутербродов.
*********Займемся третьим блюдом и приготовим запеченную пикантную курочку с овощами.
Запеченная курица в компании с хрустящими овощами - это воистину королевский ужин. Замаринуйте сегодня, чтобы завтра приготовить королевский ужин.
Понадобятся куриные бедра, голени и крылья, 2 ст. л. зерновой горчицы, 2–3 ч. л. аджики, 2–3 моркови, горсть зеленого замороженного горошка, соль – по вкусу, пучок зелени.
Морковь нарезать брусочками. Смешать горчицу, аджику и соль. К курице добавить морковь, горошек, маринад и рубленую зелень. Перемешать продукты и оставить мариноваться в холодильнике на ночь. Запечь в духовке до готовности при 180°С.
*********Готовим четвертое блюдо – домашние рулетики
Рулетики, фаршированные сыром, - универсальное и суперполезное блюдо.
Понадобится половина оставшегося куриного филе, пучок зелени, 100 г брынзы, 2–3 ст. л. зеленого горошка, 2 ст. л. сметаны, соль – по вкусу.
Куриное филе разрежьте вдоль на две части и отбейте через пищевую пленку. Смешайте брынзу, рубленую зелень и горошек. Выложите смесь на филе, сверните рулетом. Смажьте сметаной и запеките в духовке около 30 минут при температуре 180°С.
*********Еще и на полуфабрикаты останется: готовим фрикадельки – блюдо номер пять.
Фрикадельки можно заморозить, чтобы приготовить чуть позже замечательный обед или ужин.
Понадобится 0,5 ст. риса, 1 луковица, 1 небольшая морковь, оставшееся филе, 1 яйцо, 1 ч. л. растительного масла, соль – по вкусу
Рис отварить до полуготовности, остудить. Лук и морковь спассеровать на масле. Грудку перемолоть в блендере или прокрутить на мясорубке, соединить получившийся фарш, рис, овощи, посолить, перемешать и сформировать небольшие фрикадельки. Разложить на доске и заморозить.

Разгрузочную трёхдневку объяви...

Плов из курицы

а всё жалуются на нищету ))))

Котлеты куриные. Все срезать, хорошуй приправки, аджики немного, лук порубить блендером, булочки с молочком - как обычно и яйцо. И пожарить. А потом - с пюре или обжаренными овощами и соус какой-нить к ним - типа сладкий чили. Будет здоровско!

Отварить, мясо снять и провернуть через мясорубку, добавить обжаренный лук, специи. Это хорошая начинка для вареников, блинчиков, можно смешать с макарошками

Куриные части, картофель, сливочное масло и вода - в чугунок и в духовку. Называется КУРНИК.

срезать мясо, сделать фарш, приготовить котлеты, из костей бульон.

Какая кухня вам нравится? Какие рецепты "приелись"?

С рисом хорошо идет.
Курица Терияки

1 куриное филе
50 мл соевого соуса
1-2 ст. л. растительного масла
2 ч. л. бальзамического уксуса
2 ч. л. меда
1/3 ч. л. молотого имбиря


Куриное филе промыть и насухо обтереть салфетками. Порезать филе небольшими продолговатыми кусочками и сложить в миску. В отдельной емкости смешать мед с растительным маслом, уксусом, имбирем и растереть до однородности. Влить соевый соус и перемешать. Влить полученный маринад к курице, перемешать, накрыть крышкой и отправить в холодильник как минимум на час (чем дольше - тем лучше). Затем вынуть миску из холодильника и слить соус в отдельную емкость. На сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла и выложить кусочки филе. Жарить курицу на сильном огне, непрерывно помешивая лопаткой, примерно 3 минуты. Затем влить в сковороду соево-медовый маринад, перемешать и довести до кипения. Убавить огонь до среднего. Тушить курицу в соусе Терияки около 5 минут при слабом кипении. Подавать курицу к столу с соусом, в котором она тушилась, посыпав кунжутом. Приятного аппетита!

Мясо в кисло-сладком соусе по-китайски

300 г. мяса (свинина, курица, кролик)
4-5 ст. л. крахмала
4 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
5-6 ст. л. томатной пасты или кетчупа
6 ст. л. лимонного сока
тимьян
3 ст. риса
2 банки "Мексиканской" смеси бандюэль
3-4 см. корня имбиря
3-4 ст. л. соевого соуса


Мясо нарезать кусочками 2-3 см шириной. Мясо посыпать крахмалом, добавить немного воды и перемешать, дать мясу постоять минут десять, а потом обжарить на раскаленной сковороде. Выложить мясо в миску. В сковороде в которой жарилось мясо смешать сахар, соль и томатную пасту, добавить 200-300 мл. воды. Проварить до загустения, всыпать мясо, перемешать. Тушить около получаса до тех пор пока мясо не станет мягким. На гарнир отварить рис, в глубокой сковородке разогреть растительное масло, выложить туда рис, добавить соевый соус, натертый имбирь, "Мексиканскую смесь". Прогреть.

Не обязательно делать с апельсином или еще какой экзотикой. Можно в фарш добавить грибы, можно гречку. Тут все от фантазии зависит.
Фаршированные куриные окорочка

4 средних окорочка
150 г свинины
2 зубчика чеснока
1 шт. апельсин
майонез
соль
приправы


С окорочков снять кожу. Филе отделить от кости и пропустить через мясорубку вместе со свининой. Добавляем майонез, маринуем минут 30. Режем апельсин кусочками и выдавливаем чеснок. Наполняем кожу фаршем, края скрепляем зубочисткой. Слегка обжариваем на раскаленной сковороде до золотистого цвета. Укладываем в форму для запекания и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 20 минут.
Вкусно. Вместо апельсина можно использовать чернослив и обязательно добавить лук. Можно обойтись без свинины.

отделите мясо от костей сделайте биточки или котлеты такое всегда съедается.