Готовите ли Вы почки- телячьи, свиные? Какие секреты приготовления знаете?

Разрезать не мелко... вымачивать часа 3,поменяв воду... затем залить кипятком., поставить на огонь.. дождаться когда появится много пены... все слить, промыть и потом и потом готовить что угодно -тушить в сметане, добавить в рассольник.... главное это начальная подготовка, тогда и бульон чистый, нет лишних запахов и т. д

важно почки от мочи избавить в простокваше должны полижать

Только в рассольник. Ну а какие секреты? разрезал вдоль и вымачивай меняя воду. В общем достаточно редко.

раньше варила рассольник. перестала - дюже воняют... и воду менять надо, никакого навара

При разделке вырезать все белёсые части, далее вымачиваешь час- полтора воде с уксусом/1 ст. л. На литр/,затем столько же в вде с содой пищевой/1ч. л. на литр, ополаскиваешь и готовишь как хочешь...

Нет! Никогда не покупаю и не готовлю
Много лет назад однажды попробовала - не моё! Мочой воняет, сколько не вымачивай.

Много возни с ними, я брезгливая, вымачиваю сутки, меняя воду, потом отвариваю, а потом тушу на сковороде с луком. В рассольник или солянку можно добавить. Но ооочень редко с ними заморачиваюсь- это как извращение)))) . А вот бульон из них точно не буду есть

нет... плохо реагирую на запах

не готовлю даже если ничего другого нет но такого не бывает

Готовлю, и те и те, рассольник, солянка, просто с картошкой тушу, с рисом и гречной морковкой и луком, вкуснятина!)

С почками обычно рассольник варю. Несколько раз провариваю почки,
каждый раз на меньшие кусочки режу. В супе очень вкусны! С огурчиками...

готовила. сначала почистить, разрезать, вырезать мочеточники и потом в соду на 20 мин. потом соду смывала. вымачивала сутки. меняя воду. ну, хлопотно и мне штыняли. хотя может я надумала тогда, в сыром виде понюхать хватило))

Тупо варишь из них бульён, вкусно, сытно, и ещё можно из вот этого бульёна суп приотовить. :)