Поделитесь секретом вкусных рыбных котлет, пожалуйста?)))

Люблю из толстолоба. Вообще рыбы в нашем крае вдоволь. Котлеты всегда вкусные. Рыбный фарш, сало обязательно- 1\4 часть от рыбы, лук, чеснок и специи. Секрет в том, что фарш рыбы жиже мяса и надо добавить 1-2 ст. ложки манки . Ещё добавить 1 ст. ложку подс. масла. Фарш пластичный и податлив к формовке. Котлеты сочные!

Особенно из щуки люблю. Филеруем рыбку, прокручиваем в мясорубке вместе с белым хлебом, замоченым в молоке и заранее спассерованным луком, вбить яйцо, хорошо промесить. добавить соль и перец . Обвалять в панировочных сухарях и на сковороду

Много лука тушеного (еще и морковь добавляю для цвета и сочности), кусочек сливочного масла или немного сала перекрутить вместе с рыбой, яйцо, чуток белого хлеба замоченного и отжатого и жарить обваляв котлеты в панировочных сухарях.. соль, специи, зелень, чеснок по вкусу

зубатку, трески, сыру, луку, специи
с салом и пикшей

Все как писали выше, но куриную грудку, конечно, не добавляю. Это излишество редкостное . Зато вместо сала я добавляю куриный жир и куриную шкуру, которые снимаю с покупных кур и собираю в морозилку. Так я экономлю)) и заодно избавляюсь от вредностей куриных, которые раньше выбрасывала

Эх, с этим блюдом и у меня проблемы.

Перемолоть на мясорубке куриную грудку и рыбное филе в соотношении 2 к 3. Добавить размоченый в воде хлеб, яйцо и перемешать. Котлеты жарить на умеренном огне. Вкусно, полезно и подходит для диетпитания.

я абажаю рыбные котлеты