Как правильно запечь овощи в горшочках ?

Мне в горшочках еще ни разу ничего не удалось запечь - тушить да. Пеку тодько на противне, сковороде, баранчике и т. д.

КАПУСТА СО СМЕТАНОЙ В ГОРШОЧКЕ.
1 кг капусты, 50 г лука, 100 г масла, 200 г сметаны, соль.
Капусту нашинковать, опустить на 10-15 минут в подсоленный кипяток. Охладить, слить воду. Слегка обжарить мелко нарубленный лук с 2 ст. л. масла, смешать с капустой, залить небольшим количеством бульона или воды, посолить по вкусу. Затем положить в горшочки и запекать в духовке, после чего залить сметаной и подавать на стол.

КАРТОФЕЛЬ С ГРИБАМИ В ГОРШОЧКЕ.
750 г картофеля, 500 г свежих грибов, 1-2 луковицы, 100 г сметаны, зелень петрушки, соль, 3 ст. л. масла.
Очищенные и промытые свежие грибы ошпарить кипятком, нарезать и обжарить на сковороде с луком. Очищенный картофель нарезать дольками, обжарить и положить вместе с грибами в горшочек, залить водой до уровня верхнего слоя. Добавть соль, лавровый лист, перец, сметану и, накрыв горшочек крышкой, поставить в духовку на 30-40 минут.

КАРТОФЕЛЬ С ОВОЩАМИ В ГОРШОЧКЕ.
700 г картофеля, 100 г моркови, 1 луковица, 40 г корня петрушки, 80 г зерен вареной кукурузы, 60 г топленого масла, 200 г томатного соуса, соль, специи, зелень.
Коренья, лук и картофель нарезать кубиками. Коренья и лук обжарить в масле, смешать с сырым картофелем, залить томатным соусом, добавить немного бульона. Затем положить вареную кукурузу, лав, перец горошком, соль. Закрыть горшочек крышкой и держать в духовке до готовности.

КАРТОФЕЛЬ В ГОРШОЧКЕ.
Очищенный картофель нарезать кубиками, обжарить до золотистой корочки, положить в горшочек, длбавить 3 ст. л. сливок, ч. л. сливочного масла, посыпать сыром и запечь. Можно добавлять грибы (отварные) .

РЫБА В СМЕТАНЕ В ГОРШОЧКЕ.

120г рыбы, 5г муки, 160г картофеля, 20г моркови, 30г лука, 15г топленого масла, 100г сметаны, перец, зелень.
Рыбу разделать на филе с кожей без реберных костей, нарезать под углом 30 градусов, обвалять в муке, обжарить до румяного колера. Картофель нарезать кружочками и обжарить до румяной корочки. Затем в горшочек положить картофель, рыбу и пассерованные морковь, лук соломкой, залить кипящей сметаной, потушить в духовке. Посыпать зеленью при подаче.

Складываете в горшочек овощи, слегка обжаренные на раст. масле, каждый овощ отдельно, слоями. Добавляете чуток воды, закрываете и в духовку. Можно к овощам добавить рис, но тогда воды побольше. Приятного аппетита"

Ингредиенты: Картофель, Морковь, Корень сельдерея, Зеленый горошек, Спаржевая фасоль, Любая зелень, Специи (перцы, лавровый лист, мускатный орех, немного соли) , Вода, Горчица.
При желании – немного сметаны, или обжарить корнеплоды в сливочном масле.
Весь секрет в приготовлении овощей в горшочке – продукты, которые готовятся дольше, (картофель и прочие корнеплоды) должны находиться внизу горшочка, мелко нарубленными или натертыми.
Нарезаем все овощи, выкладываем слоями или вперемешку, заливаем их водой со специями и горчицей, добавляем чуть-чуть сметаны, накрываем крышкой и ставим в горячую духовку или на плиту на рассекатель. Томим до готовности.

Слегка обжарить, посолить поперчить, сложить в горшочек, добавить немножко водички, закрыть крышечкой поставить в хорошо розогретую духовку, минут через пять убавить огонь и на маленьком огне запечь несколько минут.

РАГУ ОВОЩНОЕ С БАКЛАЖАНАМИ
Ингредиенты:
2-3 баклажана, 2-3 картофелины, 1 луковица, 2 морковки, 300 г капусты, 1 крупный помидор или 1 ст. ложка томатной пасты, 3 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу.
Приготовление
Все овощи почистить и вымыть. Баклажаны, картошку и капусту нарезать крупными кубиками, а лук и морковку измельчить.
Баклажаны, картошку и капусту отдельно обжарить в хорошо разогретом масле и сложить в керамические горшочки слоями: капуста, картошка, баклажаны.
Помидоры разрезать пополам и протереть через дуршлаг. Лук и морковку подрумянить, добавить пюре из помидоров или томатную пасту, немного потушить и залить этой смесью содержимое горшочков.
Поставить в духовку и тушить на слабом огне 20-30 минут.