Как вкусно замариновать мясо?

Очень часто мариную крылашки:
Крылышки с картошкой
Ингредиенты:
- 800 грамм крылышек
- 500 грамм картофеля
Маринад:
- 1 столовая ложка майонеза
- 0.5 чайной ложки горчицы
- 1 столовая ложка соевого соуса
- Соль
- перец
- немного карри
- чеснок
1. Приготовить маринад.
2. Картофель и крылышки уложить в маринад и мариновать часа три.
3. Уложить в смазанную форму и запекать запекать при температуре 220 градусов минут 40.
2. Куриные крылышки, запеченные в соево-горчичном соусе
Понадобится:
700 г куриных крылышек,
по 2 ст. л. соевого соуса, горчицы и майонеза,
2 зубчика чеснока,
1 ст. л. хмели-сунели.
Как запечь куриные крылышки в соево-горчичном маринаде. Перемешать майонез с соевым соусом, горчицей, хмели-сунели и пропущенным через пресс чесноком до однородности. Опустить в приготовленный маринад промытые и обсушенные крылья, убрать на 2-3 ч в холодильник, после чего выложить на противень и запечь в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 мин.
Если вдруг получилось так, что крылышки в доме есть, а вот приправ совсем нет, то можно запечь их в собственном соку – получится не менее достойно, чем с большим количеством приправ.

В киви - быстро и вкусно.

Рецептов море...

..смотря для чего маринад то нужен.. в духовку можно просто горчица.. раст.. масло.. соль и перец... хорошенько помять мясо и дать ему постоять хотя бы пол часика... если большим куском то нашпиговать чесноком.. и в эти же проколы так же соль и перец...

Майонез, лук, 0,5 лимона (выдавить сок) ;
- Кефир плюс много лука соль и перец;
- А еще хорошо кефир 50/50 смешивать с таном (напиток) ;
- В луке 1:1;
- В ледяной сильногазированной минералке + лук, соль, перец;
- В гранатовом соке
- В сырых яйцах (на 1 кг мяса, 2 сырых яйца, соль, специи) ;
- Из банки маринованных огурцов слить рассол, добавить шашлычный кетчуп и шашлычную приправу.

В пиве, в айране, в квасе.

горчица+чеснок

Крылышки:
берете горчицу баночную с зернышками, пару ложек меда, аджика из банки стеклянной "По-абхазски" или "По грузински", немного приправы "Для курицы", соль, пару щепоток молотого красного острого перца (можно тобаско ливануть пару раз).
Свиной шашлык:
на 2 - 2,5 килограмма мяса (или ребрышек) грамм 150 воды+100 грамм столового уксуса (9%), две луковицы - в кашу рубите на блендере, 2-3 столовые ложки подсолнечного масла, соль и черный перец, приправа "Для шашлыка" или Хмели-Сунели, 2 щепотки - острого молотого красного перца. Размешать хорошенько - в глубокой чашке и положить туда порционные кусочки мяса для шашлыка. Мариновать - минимум 1,5 часа, лучше 3-4 часа.
А есть вот такой супер-рецепт мяса (свиная шейка) - "Мясо по-азиатски": garryspirit.ru/2016/04/22/meat-asian/
Пальчики облизать!

а с какой целью и какое мясо Вы собираетесь мариновать?

соль, перец, белое сухое вино, можно лук, крупным кольцом.

Много мелко рубленного лука. Остальное по-вкусу - специи. соевый соус, можно горчицы. Добавьте минералки.

Самый вкусный маринад для свиных ребер гриль – это оптимальный вариант для сочного мяса и румяной корочки. Сочетание меда, горчицы и соевого соуса с травами сделает мясо мягким, ароматным и аппетитным.

Рецепт приготовления чудо-маринада прост и понятен. А свиные ребра, замаринованные в нем, понравятся друзьям и знакомым. Такое блюдо на открытии сезона шашлыков произведет настоящий фурор.
Ингредиенты:

смородиновый (яблочный) нектар – 400 мл;

соевый соус – 30 мл;

мёд – 30 мл;

томатная паста – 30 мл;

уксус – 20 мл;

смесь перцев – 3 г;

соль – 3 г;

свиные ребра – 500 г.

Приготовление

Смешать смородиновый или яблочный нектар с томатной пастой. Подогреть в микроволновой печи до температуры 30 градусов.

Добавить натуральный мед. Интенсивно размешать.

После высыпать смесь перцев или другие специи, которые подходят к свинине.

Вылить соевый соус. Не имеет значения, с добавками или без них.

Затем положить горчицу и все хорошо размешать до однородного состояния.

Залить приготовленным маринадом чистые свиные ребра. Для удобства приготовления и употребления ребра перед маринованием нужно разрезать на порционные кусочки. Если маринад не покроет полностью мясо, добавить кипяченой воды.

Свиные ребра лучше мариновать на ночь, чтобы они как следует пропитались соусом в течение минимум 10 часов. Потом извлечь их из маринада и пожарить на решетке или шампурах привычным способом.

Обычно ребра готовятся около 30 минут на хороших углях. В это время их нужно периодически поливать маринадом и вовремя переворачивать.

Готовые свиные ребра подавать с зеленью и овощами в горячем виде, пока не остыли, чтобы как следует насладиться ароматом жареного мяса.

Только горячие ребра гриль будут наиболее сочными и нежными. Все гости и члены семьи будут восхищены вкусом и румяным внешним видом простых продуктов, приготовленных в самом вкусном маринаде для свиных ребер гриль.

Майонез, соль и специи к мясу или шашлыку по вкусу, натертый лук

Соевый соус+соль+перц+паприка+ложка мёда+2 ложки сахара+ещё специи которые есть подходящие для мяса