Как жарить стейки на грили? Просто выкласть мясо на сетку, или есть другие способы?

смотри в ютубе

обжарить на открытом огне, завернуть в фольгу и доготовить

Рецепт 1: говяжий стейк с овощами на гриле

мясо — хорошая говядина,
немного соли
перец
Для гарнира:

любые свежие овощи,
растительное масло,
лимонный сок,
чеснок,
прованские травы
Пошаговый рецепт приготовления стейка с овощами на гриле с фотографиями

Хорошую говяжью вырезку режем на большие куски толщиной 2 см (или достаем из вакуумной упаковки), заворачиваем в холщевую салфетку и убираем в холодильник на сутки. Конечно, можно готовить и из только что распечатанного или парного мяса, но лучше пусть оно отлежится перед превращением в стейки. Перед жаркой его надо достать из холодильника и дать согреться до комнатной температуры. На это уйдет еще три-четыре часа.

Готовить будем на гриле, с тем же успехом можно приготовить отличный стейк и на чугунной сковороде с рефленым дном.

Важно! Мясо не моем и не мочим!

Гриль разогреваем на максимум. Мясо чуть-чуть посыпаем солью (а хорошее мясо можно и вовсе не солить) и кладем на решетку гриля. Жарим примерно по четыре минуты с каждой стороны. После переворачивания можно посыпать свежемолотым черным перцем

Мои секреты жарки стейка на гриле (речь идет о говяжих мраморных стейках):
1. На крупную сварную решетку мангала - я всегда кладу тефлоновую антипригарную сетку (продается в супермаркетах), и слегка смазываю ее растительным маслом
2. Стейки кладутся на эту решетку - и обжариваются на среднем жаре по 1,5 минуты с каждой стороны - по 2-3 раза (итого - стейк жарится около 10 минут - получается прожарка medium).
3. Рядом с углями ставится на полку керамическая кастрюля с крышкой - в которую я кладу 100 грамм сливочного масла, специи - смесь молотых перцев, базилик, розмарин, соль.
Пока жарится стейк - масло расплавляется и смешивается с приправами.
4. Как только стейки готовы (немного стали румяные и зажаристые (но в центре будут розовые - как надо)) - кладем каждый стейк в кастрюлю и несколько раз переворачиваем его в масле и приправе. И так - каждый кусок стейка. Потом - закрываем крышкой и несем на стол.
Сверху стейка на терелку желательно положить веточку свежего розмарина.
5. Запивать стейк - настоятельно рекомендую мощными Каберне-совиньонами Нового Света (Аргентина, Чила, Новая Зеландия, Австралия), также впойдут вина из Мальбека или Шираза.
Приятного аппетита!

на грилю мясо лучше ложить левой рукой

Стейк надо жарить на гриль-сковороде

Стейки существуют разной степени прожарки. Соответственно в разном режиме их готовят.

Выкласть мясо на сетку, а потом приправы и жди