Что первым надо жарить на сковородке для мясной зажарки, мясо или лук?

Это три разных рецепта, три разных вкуса, для разных целей.
1. Сначала лук до золотистой корочки, тогда мясо не будет жареным, а больше тушёным и сладковатым.
2. Мясо и лук одновременно. Получается тушёный, слегка острый продукт.
2. По отдельности и смешать. Жареное сладковатое мясо.

Не совсем поняла что такое мясная зажарка, но обжариваю мясо с луком одновременно....

У нас в доме никто жареный лук если не будет. Мы все готовим по-китайски. Мариную мясо 4-12 часов . Потом жарим, в конце сверху крупно нарезанный лук. 2 минуты и можно есть

Конечно мясо

Правильно делаешь.

это дело вкуса, правил не существует
я кладу на сковороду все сразу - и лук, и мясо

Вот тебе совет на все времена, за который ты мне спасибо скажешь
Жарить мясо лучше всего на луке !
То есть рубленый лук насыпаешь на сковородку на разогретое масло
И сразу на этот лук выкладываешь мясо
Ставишь малый огонь, закрываешь сковородку крышкой и идешь заниматься своими делами
Мясо не подгорит, сок из лука и мяса будет этому препятствовать
Потихоньку будет размягчаться а после заколеруется
Поверь мне, это самый лучший способ жарить мясо
Один раз так попробуешь и будешь всегда так делать

Сначала обжариваю мясо, потом добавляю лук и дожариваю вместе.

лук кладу за 10 мин до готовности

Я лук пассерую, морковь, потом мясо кидаю, если для плова. Если мясо идет, как основное блюдо - то сначала мясо, с жирком, и когда почти готово - то лук в вытопившийся жир, прямо к мясу. И довожу до готовности.

мясо с приправами

Я сначала обжариваю мясо до появления жареной румяности, только потом закладываю лук

Я тоже так делал.

вместе, мясо лук томатная паста немного воды тушить, перец молотый

Мясо конечно

Можно и так. Но вкуснее и правильней сначало мясо потом добавить лук и все месте до готовки.

Лук