Как просто пожарить свинину? Хочется просто одного мяса с румяной корочкой.

Постное масло в сковороде - до кипения. Огонь на максимум - мясо с обоих сторон по 3 минуты. Потом огонь на минимум, закройте сковороду крышечкой и тушите на одной стороне минут 15-20. Приправы - на любителя. Приятного аппетита)))

ни кто не сказал какую часть лучше всего жарить- это вырезка корейка окорок и шея. Для начала я Вам посоветую шею нарежте её порционно- медальонами натрите солью перцем и обжарте по 3-5 мин с каждой стороны на раскален. сковороде затем доведите до готовности в духовке- только не пересушите.

Режем мясо на куски, толшиной 1,5-2см - слегка или сильно (кому как нравится) отбиваем - откладываем в сторонку.
Берём любую посудину, в которую можно поместить всё наше мясо, кладём туда 1-2 ложки любого майонеза, сыпим приправы для мяса, добавляем перец, соль и и 2-3 столовых ложки воды, всё перемешиваем и начинаем складывать в ёмкость наши отбивные, так, чтобы каждая была как бы смазана данным маринадом с обеих сторон. Ставим в холодильник. Минут через 15 мясо уже можно жарить, а можно также держать до 3-х дней, причём можете его в чём-то обваливать, можете просто кидать на сковороду - не имеет значения, всё равно будет вкусно.
Время жарки - как и для говядины - по 5 минут с каждой стороны и 7-10 минут под крышкой на медленном огне.

так просто отрезать кусок размером с ладонь, раскалить сильно сковороду чугунную без масла, бросить на нее, с одной стороны 2-3 мин и с другой также

Свиная отбивная

4 свиные отбивные, 1/2 стакана панировочных сухарей, 1 долька чеснока, 2 ст. ложки мелко нарубленной зелени петрушки, 1,5 ст. ложки растительного масла, соль, перец, жир.

Из панировочных сухарей, рубленого чеснока, рубленой зелени петрушки, соли, перца и растительного масла приготовить однородную массу и втереть ее в свиные отбивные. Эти отбивные пожарить на небольшом огне в сильно разогретом растительном масле

масло на сковороде довести до кипения мясо туда порезанное на небольшие кусочки, как немного поджариться до корочки лук туда же пережарить его и все (но я еще перец черный добавляю и уксуса)

Зимой всегда хочется жирненького, жареного мяска или сальца. Свинину режете кусочками. Заворачиваете в п олиэтиленовый мешок и слегка отбиваете, каждый кусок. Затем пересыпаете специями или маринуете. Я посыпаю ее полынью, чуть-чуть (мясо потом превосходного вкуса). Складываете в полиэтиленовый пакет и кладете часа на 3 в холодильник. После слегка обжариваете на сковороде добавив чуть растительного масла+маргарина ч. ложку. Затем обжареное мясо кладете в противень доливаете туда немного воды или бульона и присолив запекаете мясо в духовке. Мясо аппетитно выглядит, румяное и вкусное, а главное не пережареное, и нет запаха по всей квартире дня на три.... Удачи! (отбиваете не молотком, а скалкой)

Отбил, посыпал пряностями, пару минут сковородка на максимальном огне каждая сторона.
Потом в миску, пара минут в микроволновке.
Можно есть (розового нет) и сок уйти не успевает.

режу мясо крупными кубиками, перец, уксус, приправы добавляю, пока режу лук-мясо немного маринуется затем все на сковороду с растит. маслом ИИИИ такая вкуснятина, как шашлык, а главное быстро и без заморочек