Что вкусного можно приготовить из краснокачанной капусты? Обычно тушим с колбасками и соусом. Подкиньте идеи пожалуйста!)

мы готовим как гарнир к мясу или утке, тушим с яблоками и вином

В Мюнхене в кафе довелось есть квашенную краснокачанную капусту

салат

я так ее люблю в салате
мариную еще нена хранение а на так быстро употребить слаткий пряный посол

Ну значит фиолетовые голубцы вас не смутят ?

делала по рецепту голубцы ( в составе и яблоки). на удивление понравилось. точный рецепт не помню, где-то в журнале отметила

Салаты в основном. Можно на зиму замариновать.
Запеканка.
Несколько видов капусты (белокочанная, красная, цветная, брокколи) берем понемногу каждого вида примерно по 2 листа и по горсти головок, немного отвариваем в кипятке. Откидываем.
Немного чеснока (2 -3 дольки), мелко шинкую и обжариваю на оливковом масле, туда же немного перца нарезаю болгарского или острого, по вкусу. Обжариваю вместе с чесноком.
Смешиваю обжаренный чеснок с капустой. Добавляю (любую) зелень, соль, специи по вкусу. Все это блендером в пасту превращаем.
В форму для запекания на дно заливаем томат смешанный с лимонным соком (одного лимона) и чайной ложкой уксуса + немного воды (я смешиваю в банке, потом выливаю в форму).
Я начиняю большие толстые макароны (итальянские). Они полые и большие, как обрезки шланга. Капустно - чесночную смесь заполняю в макароны через кулек. И укладываем в ряд в форму на томат (у меня форма 27 на 27 сантиметров, на нее уходит пол пачки (250 грамм) таких макарон)
На мелкой терке натираем сыр голландский, смешиваем со сметаной. Заливаем сверху макароны. Опять натираем сыр поверну. Я еще для вкуса немного сверху частями мажу мягкий белый сыр (типа Три коровы). Ставим в духовку до готовности.

Я люблю жареную с хлебом