Как не пересушить мясо в духовке?

Заверните в другой раз мясо в фольгу - сколько не держите, не пересушите. Можете только сварить)

как она в пакете сухая-то получилась? все соки, что в процессе из курицы выделяются, остаются в пакете... попробуйте в следующий раз помариновать ее подольше. можно нашприцевать немного (рассолом или соевым соусом)

Видимо готовка это не ваше, магги вообще мусор а не приправа да и пересушить в пакете это уникально, такого я еще не видела. Надо смотреть ща мясом, другого не дано.

Это перегрев, курица не любит, очень частая ошибка. Пакет не нужен, он вводит в заблуждение и провоцирует подержать дольше. сочную можно сделать и на голой решетке, пример: куры-гриль, шаурма - никаких пакетов

в пакете .40 мин при максимуме

В дополнение к всему: есть куры для варки и для жарки. У меня была неудачная "встреча" с венгерским гусем, который в духовке превратился в скелет с кожей и лужу жира..

Мешок хорошо завязать, чтобы дырок не было

обмазать ее чем нибудь, время поменьше. поливать во время готовки тем что из нее вытекает

Всё намного проще для начала вам надо придать курице вкус какой вы хотите ( замариновать нашпиговать или просто посолить ) духовку раскалить на максимум это где-то 240 250 градусов курицу подготовить крылья Если вы их не отрезали завернуть в фольгу кончики ножек тоже завернуть фольгу если делаете на решете положить на грудку если делаете на бутылке или на подставке вверх грудки где шея закрыть колпачком из фольги поставить в духовку на 10-15 минут при весе От 1 400 до 1 800 затем огонь в духовке сделать половину от максимума это будет где-то 160-170 С на решете курицу перевернуть на спинку грудкой к верху на бутылке провернуть в ту сторону С какой пропеклась лучше мы не прожаренный стороной у меня с конвенцией духовка со всякими наворотами и от дверки Жар больше получается что у дверки лучше пропекается чем у задней стенки )) и не открываю духовку не беспокою курицу продержать 45 - 55 минут

Курицу пере ушила? Два часа держала что ли?

В пакете не возможно пересушить.

Температуру выше, ставить в раскаленную духовку и уменьшить время приготовления

по времени запекания. Норма говядина, индюшатина, баранина-1 кг 1 час при темп. 180-200 град, 1 кг 40 мин, свинина, курица. При открытом запекании, каждые 15 мин поливать выделившимся соком.