Какое самое вкусное блюдо из баклажан?

Для меня - сотэ из баклажан)) На 2 кг баклажан беру по 0,5 кг лука, моркови, помидор и перца, стакан или чуть больше растительного масла, перец молотый, чеснок. Поочередно в кипящее масло в казан закладываю резаные лук, морковь, помидоры, перцы.. Бланширую и режу баклажаны, закладываю к овощам. Даю время потушиться вместе (до прозрачности баклажан), добавляю соль, перец, чеснок. Еще 15 минут на малом огне под крышкой готово. Часть сразу по банкам - стоит прекрасно, часть съедаем сразу, очень уж вкусно)) Если пробить блендером - будет икра))

А для меня мусака
там и сыр и чесночок....

Баклажаны маринованные с чесноком и укропом,
рулетики с начинкой из грецких орехов, чеснока и кинзы, и конечно же правильно приготовленная баклажанная икра.

жареные кружочки с зеленью.. чесноком и помидором.. еще зеленая икра.. это вообше супер

рулетики с помидорами

Типа икра, но возле мангала, помидоры, перец, баклажан, лук испёк на мангале, ободрал кожицу нарубить, добавил чеснок, масло и с шашлычком

Лодочки, салат из гриль-баклажанов, рулетики, лазанья.

икра одесская-запеченые баклажаны (их там называют Синенькие))) перцы, зелень чеснок
все прокрутить и подать к мясу или птице
редкая вкуснятина.
или армянский шашлык-баклажаны, помидоры и прочие овощи кладут в сотейник и закапывают в угли-все это подается к шашлыкам.
наверно единственный вид готовки когда я люблю и ем баклажаны)

Икра

все вкусные

Кадича, корейское блюдо. Описание на ютубе.

https://www.youtube.com/watch?v=1Tp3Dt-_4v0

икра из баклажан. очень вкусно!