картофельные котлетки... подскажите рецепт... кто как их делает?... p.s.делать буду впервые

Не по адресу вопрос. Тут тебя оборжут, а толку не добьёшься. Учись пользоваться специальными кулинарными сайтами и поисковиками. 195 рецептов на Рашен фуд: http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=507

В пюре добавьте яйцо и жареный лук Обвалять с мукойи жарить

Ингредиенты для "Картофельные котлеты с грибным соусом":

• Картофель (очищенный) — 1 кг
• Шампиньоны (свежие) — 500 г
• Лук репчатый (небольшой) — 2 шт
• Сухари панировочные
• Масло растительное (для жарки)
• Мука пшеничная
• Специи (соль, перец)

Рецепт "Картофельные котлеты с грибным соусом":

Картофельные котлеты с грибным соусом ингредиенты Чистим картофель.

Картофельные котлеты с грибным соусом ингредиенты Нарезаем помельче (чтоб быстрей сварилось) и отправляем вариться.

Картофельные котлеты с грибным соусом ингредиенты Когда картофель будет готов, сливаем воду и пропускаем через мясорубку или толчем =)

Картофельные котлеты с грибным соусом ингредиенты Ждем, пока остынет (по желанию можно добавить обжаренный лук).

Картофельные котлеты с грибным соусом ингредиенты Берем лук.

Картофельные котлеты с грибным соусом ингредиенты Мелко нарезаем.

Картофельные котлеты с грибным соусом ингредиенты Обжариваем.

Картофельные котлеты с грибным соусом ингредиенты Отставляем в сторону.

Картофельные котлеты с грибным соусом ингредиенты Берем 2 сковородки, на одну наливаем масла - примерно 3-4 ст. ложки.

Картофельные котлеты с грибным соусом ингредиенты Чистим грибочки.

Картофельные котлеты с грибным соусом ингредиенты И мелко нарезаем, выкладываем на вторую сковородку, на среднем огне (без масла, но если очень хочется, можете и масле налить =)) накрываем крышкой.

Картофельные котлеты с грибным соусом ингредиенты Берем нашу муку.

Картофельные котлеты с грибным соусом ингредиенты Обжариваем на 1-й сковороде.

Картофельные котлеты с грибным соусом ингредиенты Тем временем наши грибочки дали сок, он-то нам и нужен.

Картофельные котлеты с грибным соусом ингредиенты Его сливаем в муку + 200-250 гр воды.

Картофельные котлеты с грибным соусом ингредиенты Постоянно помешиваем, комки нам не нужны =) (если комки все же есть, не расстраиваемся, просто пропускаем через сито, когда будем отправлять к грибам).

Картофельные котлеты с грибным соусом ингредиенты А грибочки у нас по-прежнему жарятся.

Картофельные котлеты с грибным соусом ингредиенты Отправляем к ним лук.

Картофельные котлеты с грибным соусом ингредиенты И вливаем соус, добавляем соль и перец, тушим еще 10-15 мин.

Картофельные котлеты с грибным соусом ингредиенты Из нашей толченой картошечки лепим котлетки, обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем на разогретой сковороде =)

Картофельные котлеты с грибным соусом ингредиенты

Картофельные котлеты с грибным соусом ингредиенты Вуаля =)

Дополнительно к картошке ничего добавлять не надо, когда она полностью остывшая - она не разваливается.

P.S. вообще, этот рецепт делать лучше с сушеными грибами, в таком случае 50 гр сухих грибов нужно залить холодной водой на пару часов, потом поварить 20 мин., бульон использовать, как написано выше (и вместо воды в т. ч., а отварные грибы так же измельчать и жарить).

Драники это. Можно сначала натереть картошку, а потом добавить яйцо. А можно сначала отварить, сделать пюре и налепить их из уже сваренного, в этом случае быстрее обжариваются.. Можно только картошку с яйцом использовать, а можно внутрь что-то положить. Моя племяшка из Бреста как-то за полчаса более сотни рецептов наговорила.

Отбивные?

Почистить и отварить картофель и потолочь, пока горячий. Охладить градусов до 50 и вбить в массу примерно 5 яиц на 1 кг картофеля. Добавить муки (я предпочитаю манку). Масса не должна быть жидкой, что бы можно было формовать котлеты. Панируете в молотых сухарях и обжариваете. Подавать со сметаной.

Делаю обычно из пюрешки, на следующий день - в пюре яйцо, перемешать, слепить котлетки, обвалять в сухарях и пожарить. Пюрешка естественно домашняя густая, а не столовская.

натрите картошки на средней терке добавьте я йцо жаренный лук обваляйте в муке и жарьте.

+

+