Какие специи традиционно кладут в плов?

Зира, шафран и барбарис -
Без них готовить не берись!..

Карри мне нравится. кладут любимую приправу чтоб без лишних ингредиентов (кинзы Зиры)

Традиционный плов какой? Их много разных

Всё зависит от плова если взять сладкие пловы в некоторые даже и зиру не кладут а кладут шафран единственное специя какую кладут во все виды плова это соль

масло растительное 250 миллилитров
баранина 900 граммов
морковь 5 штук
лук репчатый 3 штуки
соль 5 чайных ложек
черный перец 2 чайных ложки
зира 1 чайная ложка
карри
барбарис 10 граммов
рис 900 граммов
куркума 1 чайная ложка
чеснок 3 головки
вода

tveda.ru / recepty/uzbekskiy-plov/

я баранину не люблю, заменяю говядиной,
а всё остальное по настроению.
Говядину обжариваю на луке, и масла добавляю меньше.
барбарис дает очень сильную нотку, его не жалею,
а на любом рынке Вам предложат смесь для плова.

чеснок не очищенный - обязательно, если дачный, то вообще восхитительно,
еще можно добавить Нуд, не особенно замарачиваясь, пока готовите - сварите его ...

В Грузии зиру кладут...

Барбарис, зира, - как основные специи

Обязательно барбарис, зира, чеснок. Без этого плов не плов. Остальное по вкусу. Категорически "нет" томатной пасте!!! Просто на Украине я столкнулась с тем, что мне говорили, как это ты плов без томатной пасты делаешь? Это не плов! Так вот, максимум, что можно - это ломтики помидор сверху положить, но не пасту!!!