Вечный вопрос!! (...как сварить рис, что-бы слипался после варки??..

1. Замочи холодной водой рис до "побеления". Рис должен стать матово-белым, непрозрачным. 15-20 минут вполне зватает обычно.
2. Затем залей водой в отношении 1 к 1.5(ессно не забудь слить воду которой замачивал) Если был стакан риса, то залить полтора стакана воды =)
3. Поставь на огонь (конфорку) под крышку и после начала кипения вари 10 минут.
4. Ни в коем случае нельзя снимать крышку !!!
5. Можно дать настояться а можно и сразу зачерпывать. Но лучше настояться =)
Опля, отличный рассыпчатый рис готов =)) Приятного аппетита !!!

Хоть бы вопрос перечитали что ли, перед тем как публиковать. Не понятно, чтобы слипался или не слипался.

А я рис не промываю.. В кастрюлю или глубокую сковороду наливаю растительное масло (примерно, пару стол. ложек - в зависимости от количества риса), затем высыпаю туда сухой рис. Тем временем, кипячу воду в чайнике. Как вода закипела, включаю огонь под посудой с рисом (максимальный), заливаю его кипятком так, чтобы вода была на 1,5-2 см выше, солю, перемешиваю, накрываю крышкой и огонь на минимум. Варю 20-25 минут (в зависимости от сорта риса). Всегда рассыпчатый получается! Важно: сразу рис после варки не открывайте. Оставьте его постоять минут 10-15 под крышкой.

Рис промыть пару раз. Затем наливаете воды в (2,5 раза больше чем риса) в кастрюлю и ставите кипятиться, соли - столовая ложка, 1,5-2 стол. ложки растительного масла. Когда вода закипит засыпаете рис (1 стакан) и варите примерно 20 минут пока поверхность не станет сухой. Снимаете с плиты, укутываете и на 40 минут поставьте для упревания)))

Покупайте в пакетиках.

Кастрюля рис еще чего-то еще как-то знаете в армию когда был поваром готовим рассыпчатый рис я не выбирал не кастрюлю не рис но есть я не знаю как вам объяснить правила какие надо просто соблюдать рис моют в 7 водах налили в кастрюлю воды попёрли руками крупу воду слили налили еще раз снова попёрли снова слили Итак 7 раз особо сильно тереть не надо вам нужно из верхнего слоя вымыть крахмал вода будет стекать прозрачная теперь как варить рейс засыпали в любую какую хотите хоть фиолетовую кастрюльку налили воды теперь самое смешное крышка должна быть плотной если крышка плотно прилегает воду наливаете выше уровня риса на полтора пальца (это толщина пальца обычно берется указательный он среднестатистический у всех одинаковый около сантиметра) Если хотите вязкую наливаете на два с половиной пальца выше уровня риса Если хотите размазню три с половиной четыре пальца и на максимальный огонь как закипит делаете минимальный и всё крышку открывать не надо говорить время сколько должен варится не буду так как если вы варите Одну порцию 80 г крупы будет одно время или варите 7-8 кг риса будет другое время но приблизительно Минут через 7 Откройте крышку Поглядите ушла ли вода полностью рис впитал или нет первая партия риса может и не получится или будет слишком мягкий или будет слишком твердый просто регулируйте воду под своим пальцем удачи практика рулит не хотите возиться купити пропаренный его просто ополоснуть и всё и сразу в кастрюльку

Что бы что? СЛИПАЛСЯ??? Это просто: воды по-больше, рис туда бух и пусть варится, хоть до ужина.
Рассыпчатый сварить гораздо проще. И быстрее.
Лучше брать длиннозерновой рис, но и обычный подойдет. Кстати пропаренный рис, что сейчас продают РЕДКО слипается.
Толстостенную кастрюлю или хотя бы с толстым дном.
Замочить хотя бы на полчаса.
Промыть рис раз ДЕСЯТЬ!
Воды в 2 раза больше, чем сухого риса. И лучше залить кипятком.
На огонь. Закипело. Убавить. Снять. Пусть преет. Крышку НЕ ОТКРЫВАТЬ.
Есть несколько способов... Типа закипело-откинуть (поджарить) - вновь поставить... Но это уже извращения)))
Всё приходит с опытом.
Удачи.

Так слипался или не слипался?

Судя по вопросу и пояснению к вопросу, так и не поняла, какой Вам нужен рис...

покупай пропаренный
или варить обычный рис в большом количестве воды, слегка недоваривать (альденте) и процеживать

Я покупаю пропаренный. Он не слипается.
А вообще, не заморачиваюсь. если пропаренного нет, то и круглый и длиннозерный могу сварить. Не принципиально!)