Ребрышки свиные в духовке готовить очень просто. Простой рецепт не подразумевает длительной подготовки и вся хитрость – заранее замариновать мясо.
Несмотря на элементарную технологию приготовления, блюдо получается «в пир и в мир» и достойно занять место на любом праздничном столе. А небольшие вариации основного рецепта помогут хозяйкам экспериментировать и менять блюдо бесконечно.
Смотрите рецепты:
http://attuale.ru/svinye-ryobryshki-v-duhovke-5-prostyh-retseptov/
я бы мякоть межрёберную вырезала на второе а их косточек сварила бульон для борща
запечь с панировкой из красного риса
Был недавно уже такой вопрос. Я делал из ребрышек "Хребет Дракона" и "Ребрышки в мандариновом соке", фото показывал, но сие никого здесь не заинтересовало.... так зачем еще и рецепты писать?
Но если вам нужно уже на обед тогда мне будет только один совет запечь их под грилем или при самой высокой температуре в духовке лишний жир уйдет а сверху будет зажаристая корочка сверху можно натереть чесноком и перцем чёрным если сбрызните соевым соусом будет пикантный привкус
Просто обжарьте их изначально промариновав в сыворотке и всё, то есть на литр сыворотки следует взять килограмм мяса., а на гарнир к ним подадите овощи-лучшим гарниром станут такие овощи: обжаренные кабачки, цуккини, баклажаны, помидоры или красный перец.
Они очень вкусными получаются в сыворотке, т. к. полностью пропитываются соком маринада и получаются очень сочными. По желанию можно добавить в маринад нарезанную кинзу для придания мясу аромата.
Тушеные свиные ребрышки с картошкой
Продукты (на 8 порций)
Ребрышки свиные - 1 кг
Картофель - 1 кг
Лук - 200 г
Морковь - 200 г
Чеснок - 2 зубка
Масло растительное - 4 ст. ложки
Вода - 150-250 мл
Соль - 2-2,5 ч. ложки
Пряности - по вкусу
Зелень - 1 пучок
Как приготовить тушеные свиные ребрышки с картошкой:
Сначала нужно подготовить все ингредиенты: мясные свиные ребра, картофель, морковку, лук, чеснок, масло, соль, специи, зелень.
Свиные ребра при необходимости порубить, вымыть, разрезать.
Почистить морковь и нарезать ее полукруглыми ломтиками.
Лук почистить, нарезать полукольцами.
В сковороде разогреть масло.
Ребрышки обжарить с двух сторон на сильном огне до золотистой корочки (3-4 минуты с каждой стороны), посолить. Переложить ребрышки в казан или кастрюлю с толстым дном.
В этой же сковороде обжарить морковь до золотистого цвета (3-5 минут). Масло можно не добавлять.
Затем добавить лук и обжаривать овощи еще 3-5 минут на не очень сильном огне.
Лук с морковью добавить к мясу, налить немного кипяченой воды, соль и тушить около 20 минут под крышкой.
Пока ребрышки тушатся, картофель очистить, нарезать небольшими кубиками (с ребром около 2 см).
Картофель добавить в кастрюлю к мясу. Добавить пряности и тушить ребрышки с картошкой еще 20 минут. Воду больше не добавлять!
Чеснок очистить, нарезать или раздавить чеснокодавилкой.
Через 20 минут после добавления картофеля добавить в тушеные свиные ребрышки давленый или резаный чеснок. Тушить свиные ребрышки с картошкой еще 10 минут.
Зелень мелко порубить.
При подаче посыпать тушеные свиные ребрышки с картошкой мелко нарезанной зеленью.
обжарить до золотистой корочки + чеснок и томатная паста, разведенная с водой, специи
тушить
Не люблю их. Они слишком жирные. Любое блюдо можно испортить лишним количеством жира. Придётся долго тремически обрабатывать, чтобы жир растопился. Скорее духовка более подойдёт.
Так как они жирненькие, то прекрасно сочетаются тушёные с квашеной капустой.
Можно просто обжарить и потушить, а отдельно на гарнир картофель, рис, гречка
Посолить, поперчить и в духовку
веретено, не поленитесь, найдите в интернете веретено. очень нарядно и вкусно.
Потушить с картошкой, морковкой и луком.
Потуши, Вован. С цветной капустой.
Ребрышки свиные в духовке готовить очень просто. Простой рецепт не подразумевает длительной подготовки и вся хитрость – заранее замариновать мясо. 
