Добрый вечер, нужен совет по острым блюдам

имбирь конечно

говядина красный дракон, первое что пришло в голову из китайского. корейское-кимчи, кальбитан. только острое нельзя запивать водой, еще хуже будет. азиаты лечат это киселем из риса и фруктов

А я всё перчу, чёрным перцем..., люблю острое.

острота блюд - очень широкое понятие. зависят от того что будешь использовать для нее. польза в остроте есть, несомненно. но есть много факторов которые только во вред пойдут.

Я почти все блюда готовлю или ем вприкуску с острым красным перцем.
Так что добавляйте куда хотите и будет остро.

Начинай с корейских салатов, там по минимуму острого. Названия дам, а выбирать вам: 25 рецептов. Блюда по-корейски:
1. Самая вкусная морковь по-корейски
2. Салат "Корейский кабачок"
3. Баклажаны по-корейски
4. Салат "Курица ХЕ"
5. Свекла по-корейски
6. Цветная капуста по-корейски
7. Шампиньоны по-корейски
8. Огурцы с мясом по корейски
9. Баклажаны по-корейски
10. Селедка по-корейски
11. Помидоры по-корейски
12. Огурчики по-корейски
13. Капуста по-корейски
14. Морковь по-корейски
15. Свекла по-корейски - закуска вне конкуренции
16. Огурчики по-корейски с кунжутом
17. Помидорки по-корейски
18. Селедка "Хе"
19. Обалденная закусочка - шампиньоны по-корейски
20. Морковь по-корейски - готова через сутки
21. Вкуснятина из куриной грудки
22. Рыбное хе
23. Помидоры по корейски - быстро, вкусно
24. Морковь корейская
25. Овощи по-корейски. ****У меня-то все эти рецепты есть, но нужно-ли вам, если вы начинающий искуситель-дегустатор))

А я с лета аджикой запасаюсь - вкусно, остро, дополняет многие блюда. Несложно с перцем я бы сказала харчо. Только с рисом не переборщите) Можно самому приготовить горчицу, тоже хороший соус. Домашняя с магазинной не сравнится безусловно. А уж к холодцу так просто незаменимая вещь) Ну или ломтик колбаски намазать)

Да, под ваше определение, несложные, острые и полезные, подходят прежде всего корейские салаты.

Острота зависит не от блюда, а чисто от того, сколько перца положит повар. Даже корейские салаты можно делать слабоострыми.

Обычно готовят аккуратно сдобренные приправами блюда. При подаче на стол едоки досаливают или добавляют острого по своему вкусу

В грузинской кухне очень много вкуснейших и несложных в приготовление острых блюд---"остри","кучмачи","шилаплави","чахохбили""харчо","джигари","лобио"..

В любое блюдо можно добавить острый перец по вашему вкусу.

Берёшь любое блюдо и перечницу (либо флакон табаско), и делаешь как тебе надо.

Я, только начал двигаться к Остроте..
Но вот, молотым душистым перчиком, сыплю половину блюд.
ОЧ нравится аромат, ну и остринка - ОЧ в кайф.
Не хочу (и не советуЮ) начинать сразу с кайена итп...

Кабачки порезать на круглые пластинки толщиной 1-1,5, обвалять в муке, обжарить в раст. масле, а к ним соус: смешать давленный чеснок, соевый соус, майонез и чили.