Вы скумбрию покупаете замороженную, что из нее можно приготовить?

Она очень вкусная жареная в муке, но надо быть готовым к тому, что в кухне будет дымовуха, т. к. рыбка очень жирная.

Я мороженную скумбрию покупаю только для засолки

для начала нада ее разморозить
Скумбрия, тушенная в белом соусе
Ингредиенты:
1,2 кг рыбы,
150 г сливочного масла,
150 г белого вина,
250 г готового белого соуса с каперсами,
30 г репчатого лука,
1 лавровый лист,
1 г молотого черного перца;
соль по вкусу.
Приготовление:
Очистить рыбу, промыть, посолить по вкусу и поперчить. В кастрюлю, смазанную маслом, положить мелко нарезанный лук, а на него — рыбу, влить белое вино, добавить немного сливочного масла, накрыть крышкой и тушить в духовом шкафу 15—20 мин до уваривания жидкости на 2/3 ее первоначального объема. Переложить на блюдо, гарнировать отварным картофелем, а сверху залить заранее приготовленным белым соусом с каперсами. Можно подать с жареным картофелем или картофельным пюре, горошком с маслом и пр.

Тушеная скумбрия на овощной подушке под покрывалом из зелени

Еще больше я была удивлена, когда мама рассказала мне этот простой и вкусный рецепт приготовления скумбрии. На самом деле, на подготовку уходит около 10-15 минут (в зависимости от навыков резки и чистки, а также умения правильно организовать свое время) , и чуть больше времени на тушение. В итоге мы получаем невероятно вкусный ужин, на приготовление которого вы потратили минимум времени и сил.

И поверьте, тушеная скумбрия даже вкуснее соленой, а готовится во много раз быстрее и проще.

Ингредиенты:

1. Скумбрия 2 шт.
2. Морковь 2 шт. (или 1 крупная)
3. Лук репчатый 1 шт. крупная
4. Зелень петрушки и укропа по 1 пучку
5. Соль
6. Перец черный молотый
7. Укроп сухой 1 ч. л.
8. Орегано
9. Масло растительное 2 ст. л.

Приготовление:

1. Скумбрию очистите, удалить голову и внутренности. Рыбу промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кусочками в толщину по 2 см.
2. Кусочки скумбрии посолите, поперчите, посыпьте сухим укропом и орегано.
3. Морковь очистите, натрите на терке для моркови по-корейски или же нарежьте тонкими длинными полосками.
4. Лук репчатый нарежьте тонким полукольцами.
5. Морковь обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Отложите.
6. На этой же сковородку обжарьте лук репчатый до золотистого цвета.
7. На дно емкости для запекания (я для этих целей использую прозрачные стеклянные миски для микроволновки) выложите морковь, затем лук, затем рыбу, сверху все обильно присыпьте рубленой зеленью. Накройте емкость крышкой и поставьте в духовку.
8. Тушите на среднем жару около 25-30 минут.

В духовку- томаты и лук- на дно и сверху рыбы
В скумбрию можно положить петрушку .
Очен ь вкусно, но имейте ввиду, что рыба очень мазная

замороженую чтобы сок не вытекал нарубить вынуть внутрености бросить в крутой кипяток сильно посоленый вынуть на блюдо взбрызнуть уксусом посыпать кинзой есть охлаждёной. вкус сохраняется вони на кухне нет

сча дам обалденный рецепт, пиши:
скумбрию порезать кусочками, залить маринадом, дать остыть и готово к употреблению! для маринада:
вода 0,5л
сахар 1ст. л.
соль 2 ст. л.
перец душистый 3-4шт.
гвоздика 2-3шт,
лавровый лист.