Окрошка. Кто как делает. У меня вопрос. Вы зелень с желтком перетИраете или нет. Я перетИраю Вкус насыщенней

я все перетираю (толкушкой), меня крестная еще лет тридцать назад этому научила, во первых говорила чтоб зелень не застревала меж зубов, да и желток чтоб кусочными не плавал, и вкуснее так намного

Яйцы не кладём вообще и колбасу тоже

Нет. С желтком ничего не растираю. Заливаю квасом.

Нет

огурец помидор редис яйцо варёное картофель варёный колбаса варёная всё кусочками зелень помельчить соль майонез и белый квас или обычный по северному вода с уксусом

Не делаю окрошка (мы не любим этот суп), Из холодных первых блюд предпочитаю свекольник и щавелевый. Яйца просто рублю кубиком, а вот зелень перетираю с солью - так она ароматнее становится, т. к. пускает сок.

Нет, не перетираю. Надо попробовать.

Не перетираю, просто режу. А люблю не только с квасом, но еще и с айраном, таном. кефиром. И обязательно редиска, без нее вообще не делаю.

Моя прабабушка - русская.
Она яичные желтки для "Окрошки" растирала со сметаной, а зеленый лук- с крупной солью и зелёным укропом.
Попробуйте ещё так - не пожалеете!

когда не лень -перетираю) главное только не на квасе -не люблю, для меня окрошка только на кефире ли айране.

Зелень мну с солью. Яйцо просто измельчаю.

Кроме зелени всё тру на тёрке. Зелень с солью и горчицей растираю. Окрошку делаю на квасе.

Окрошку любим, но почему-то редко готовим её))

Зеленый лук нарезаем и перетираем с солью))
Можно вместо лука взять свежую молодую черемшу)))
это на любителя, конечно, у неё очень яркий аромат, но кто привык - это очень вкусно и безумно полезно!! :)))
Никаких помидор)))
Свежий огурец, редиска, вареная картошка - всё нарезано кубиками, никакой терки))) и яйца (когда просто нарезаны, а когда растёрт желток - по настроению) и вареная колбаса самая хорошая...

а-а-а!!.. вот теперь вспомнила, почему редко готовим окрошку - на мой вкус найти нормальную варёную колбасу сейчас - это ещё то приключение!! :)) но колбасу ничем не заменить - это уже будет не то...

Только с квасом)) всегда покупали бочковый, магазинный - просто потому, что домашний делали не часто. Квас хороший был всегда, да и сейчас неплохой из бочки ;) хороший квас - это 50% успеха вкусной окрошки))))))
Хотя я пробовала с кефиром, с молочной сывороткой - вполне съедобно)) а вот уксус с водой не делаем - зачем он, лишний уксус в пищу?)))

И никакого майонеза)))
А вот сметаны ложку - уже в тарелку с окрошкой, это обязательно, потому что вкусно)))

я всегда растираю желток, укроп, зеленый лук, раньше делала на квасе, а сейчас на воде с майонезом и уксусом - больше нравится

ну вкус насыщенней потому что желток потом в квасе или сыроводке равномерно растворяется, я вот не перетираю...