Как вы жарите рыбу морской язык? и как лучше, в муке или сухарях?

Я люблю в сухарях. Так корочка становится более хрустящей и не размокает со временем. Сухари можно смешать со специями или травами.

Мне больше нравится в сухарях)
получается более сочная внутри с румяной корочкой сверху

я её сырую ем

Можно просто на гриле с каплей ол. масла . А можно в муку ( ток не пшеничную, а ржаную ) обвалять и во фритюре, получается с хрустящей корочкой .

Ни разу морской язык не покупала и в продаже не видела... А рыбку обычно жарю в муке

Я без всего жарю

я его не жарю, я его запекаю. он и так достаточно жирный. на лист укладываю филе, промазываю смесью: сметана, соль, специя для рыбы, а потом сверху тертую морковь, лук кольцами, болгарский тоже колечками, горошком душистый перец, можно и молотого любого и в духовку на 25-30 минут

В кляре из кукурузной муки и перепелинного яйца.

гдеж вы его берете? Настоящий морской язык не попадался в магазине со времен СССР. А то гавно (в полном смысле слова), что выдают за морской язык - пангасиус, что в муке, что в сухарях гавном и останется

В кукурузной муке как румыны и болгары

Чередую сырую солю

Обычным способом жарят. В чем панировать - дело вкуса. Но у нас, например, морской язык, пангасиус привозят искусственно выращенные на гормонах, жир у них даже не похж на рыбий. Отвратительные на вкус и на вид.