Какое блюда можно сварить из настоящих длинных макарон с дырочкой? В каком блюде эти особенности раскроются максимально?

Букатини в томатном соусе с овощами и пряностями

Если ностальгировать, то конечно это макароны по флотски и макароны с сыром...

для меня - никакие. я недавно увидела такие и купила. и пожалела.

В каком блюде раскроются дырочки в макаронах?... Хм.. Купите каннеллоне и раскрывайте себе, в удовольствие. С любимой начинкой.

В макаронах по-флотски

Можно попробовать "поэксплуатировать" макароны в таком блюде как: запеканка по-неаполитански. Фактически эта запеканка - ленивая лазанья, в которой вместо специальных листов используются макароны. И слоев поменьше. А в остальном все в комплекте - даже пресловутый соус бешамель и легкий намек на болоньезе в мясном фарше ;) В результате получается очень сытное и вкусное блюдо - гости пальчики оближут. Что нам нужно для этого, на на 6-8 порций: 500 г пасты (макарон), 700 г фарша (свинина, говядина или смешанный), 1 крупная луковица, 1 красный сладкий перец, 2 ст. л. томатной пасты, 50 мл красного сухого вина, 150 г твердого сыра, небольшой пучок петрушки, 400 мл молока, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. муки, соль и перец по вкусу Лук мелко режем и обжарим в течение 3 минут на растительном масле. Добавляем мелко нарезанный сладкий перец и жарим еще 2-3 минуты. Добавляем фарш, солим, перчим и жарим 10 минут, постоянно помешивая. Вливаем вино, продолжаем жарить еще минуты 3, пока жидкость не выпарится. Добавляем мелко нарубленную петрушку и томатную пасту, перемешиваем и тушим 4 минуты. Макароны отвариваем, сливаем воду, затем добавляем 0,5 ст. л. оливкового масла и перемешиваем. Готовим соус. Для этого растапливаем в кастрюльке сливочное масло, добавляем муку и размешиваем до однородности. Постепенно, непрерывно помешивая, вливаем молоко и доводим смесь до кипения. Снимаем с огня. Собираем запеканку: На дно формы кладем половину макарон. Кладем половину бешамеля и равномерно распределяем. Далее кладем фарш, разравниваем. Накрываем оставшимися макаронами. Сверху равномерно распределяем оставшийся соус. Посыпаем тертым сыром и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут.

лапшевник как в детском саду, запеканка, "ленивая " лазанья
.

как в детстве с маслом и песочком.

Букатини алла матричана . ( bucatini alla matricana)итальянский рецепт

по флотски или с сыром

суп картофельно-макаронный можно с курицей

Если вы по поводу спагетти, то больше всего мне нравиться итальянское блюдо " Спагетти Аматричана ", первый раз попробовали на отдыхе в Италии, и после того очень часто употребляем в своем повседневном рационе. Вот собственно и сам рецепт http://latoscana.ru/2017/12/14/retsept-amatrichana/

В пастах, конечно! Важно отварить альденте, а не разваренные в хлам.
Соус к пасте любой. Соус на основе сливок. Добавьте грибы, курицу или мяос, овощи любые или без них. с грибами можно без мяса.
Можно томатно-сливочный соус.
Можно томатный соус, на основе пелати - это очищенные томаты в своем соку без добавок.