откуда пошло слово "шашлык"?

Душистое мясное блюдо из костра происходит из Грузии, Армении и Азербайджана. Однако само слово "шашлык", на самом деле – изобретение запорожцев. Именно казаки придумали это слово. Это искривленная версия тюркского слова “шиш” – вертел, а “шашлык” – дословно – “что-то на вертеле”.

Идеальные для шашлыка дрова из виноградной лозы и белой акации, а также дубовые и березовые. Замечательный гарнир к шашлыку – свежие овощи: томаты, огурцы, перец.

Слово «шашлык» употребляют только русские, которые заимствовали его у крымских татар ещё в XVIII в. («шишлик» от «шиш» – вертел) для обозначения блюд, приготовляемых на вертеле, и из русского это слово перешло в европейские языки.

От грузин, или - из Грузии

Шашлы́к (или шиш-кеба́б) — блюдо кавказских народов (в турецком языке слово «şаşlık» используется как название лишь одной разновидности шиш-кебаба [ Традиционно изготавливался из баранины, жаренной на шампурах (металлических или деревянных прутьях) .
Происхождение слова «шашлык» — от балкарского "шишлик","шиш "- прутик, "лик "- для, т. е. для прутика (мясо) . крымско-татарского şışlıq. Термин «шиш-кебаб» происходит от турецкого şiş kebabı (şiş — шампур + kebap — жареное мясо). По-азербайджански — «кебаб» (kabab), по-грузински называется «мцвади» (მწვადი), по-гречески — «сувлаки» (σουβλάκι).

Считается, что в Россию шашлык попал в середине XVIII века благодаря Крымским походам маршала Миниха. Ранее это блюдо русские люди называли «верченое мясо» или просто «верченое» , т. е. переворачиваемое на вертеле. Во второй половине XX века стал культовым блюдом в СССР и распространился в другие страны (особенно стал он популярен на пикниках. Все большую популярность приобретает разновидность приготовления шашлыка не на шампурах, а на решетке под обобщающим названием «барбекю» . При этом разнообразилась рецептура: так, кроме традиционной баранины стала использоваться свинина, мясо цыпленка и индюшки, а так же рыба. Pеже употребляется говядина. Переход с баранины на свинину как основное сырьё для шашлыка был вызван несколькими причинами: во-первых, баранина имеет довольно сильный специфический запах (и вкус) , который не всем нравится; во-вторых, бараний жир имеет высокую температуру плавления, вследствие чего он застывает во рту едока; в-третьих, свинина намного доступнее, так как производится в гораздо больших количествах.

Конечно от слова - ШАШЛИК

Само слово "шашлык" это искаженное крымско-татарское слово "шиш" — "вертел", "шишлык" — "что-то на вертеле".