Как вкусно приготовить свежего сазана?

рыба фиш по-еврейски

В морозильник уже не свежий
надо было сразу его запечь в духовке или на угляхъ
теперь, после разморозки делайте что хотите)

башку и хребет на уху \ спинки на котлеты или помалосолить и потом отварить \ рёбра и тёшки на жарёху
чтобы уха из сазана не горчила надо вырезать жабры и горький камень из башки

Гефилте фиш

запечь )) Перед этим, само собой, почистить, голову, потроха, перья, хвосты, чешую - на выкидыш. Затем сделать надсечки очень острым ножом на глубину до хребта, обвалять в муке и обжарить до корочки устойчивой. Не помещается тушка в сковороду - поделите на куски. Обжаренные куски выкладываем в форму для запекания, чтобы не цеплялись друг за друга, солим, перчим, заливаем сметаной и запекаем до того состояния, когда сметана превратится в густой коричневый соус на дне. Все, теперь и кости мелкие пропарились и не чувствуются, и вкуснотища обеспечена))

На вертеле со специями.

Из сазана получается вкусный шашлык.

запечь в фольге, просто со специями. У него самодостаточный вкус

Коктал..
В коптильном ящике, на гриле или в духовке.

Я готовлю по аналогии с мясом по-французски. Почищенную рыбу по хребту разрезать. Распластать на противень, посолить, поперчить, посыпать луком, порезанным колечками. Сверху полить майонезом. Для противников майонеза можно сметану. Но с майонезом косточки отлично размягчаются и не надо с ними мучаться при поедании этого вкуснейшего блюда.

зажарить в сметане