Что вкусненького приготовить из кальмаров? Что вы готовите из них помимо салатов?

готовлю макароны РАКУШКИ с кальмарами и креветками с чесноком и красным соусом.
делаю кальмары под розовым соусом: на горячую сковороду положить 3 зуба чеснока, положить три ложки сливочного масла и подогреть до тихого шипения. налить пол стакана белого вина. положить кальмаров и перемешать. потушить на малом огне одну минуту. смешать пол стакана сливок и две ложки томатной пасты. положить в соус скальмарами, хорошенько перемешать и довести до кипения, но не кипятить. положить соль сахар по вкусу и тоненоко нарезаный красный острый перец. кладите 2-3 колечка и пробуйте, чтоб вам небыло слишком остро. можно подавать как самостоятельное блюдо или как добавку к спагетти или ленте, папарделле, тальятелле и к другой длинной пасте.

Нафаршировать рисом с луком, зеленью и потушить

Просто варю быстро в соленой воде с перцем и лавром. Потом мелко шинкую соломкой. Такое любим. Главное, не переварите.

Очищенные кальмары порезать соломкой, выложить в смазанную сливочным маслом форму, залить сливками (20%),посыпать тертым сыром и запечь. Около 20 минут. Не бойтесь, что будут жесткими, НЕ БУДУТ! Нежнейшие, вкуснейшие, сливочные кальмары получаются.

Фаршированные, рыбу от викинга с ними, просто тушенные.
Хотя больше люблю именно в салатах - оливье с ними и из морской капусты

Кальмары – 2 шт.
Лимон – ¼
Чеснок – 4 зубка
Мука – 150 г
Прованские травы
Яйцо – 1
Минеральная вода – 100 мл
Соль
Масло растительное

Лимон я нарезала мелкими кубиками.

Соединила его с натертым чесноком, добавила соли.

Кальмаров вымыла и нарезала кольцами толщиной примерно 1 см.

Замариновала их на 20-30 минут в лимоне с чесноком.

Потом подготовила кляр: соединив минералку, яйцо, соль и травы. Взбила вилкой.

Высыпала муку и замесила умеренно жидкое тесто.

Кальмаров вынула из маринада, выложила на салфетку, чтобы не были мокрыми.

Затем окунала каждое кольцо в кляр.

Жарила на сковороде при умеренном огне примерно по минуте с каждой стороны.

Затем опять-таки на салфетку, но здесь уже убирается лишний жир.

Ну и теперь можно кушать с любимым соусом (я люблю просто сметану с чесночком), пока не остыли.