Что можно приготовить из кальмаров, кроме известного всем салата?

А я Вам предлагаю вот тут посмотреть..
http://www.tvcook.ru/recipes/kalmar/

Потушить с морковкой и луком.

можно потушить с овощами. Долго, около полуторачасов- тогда они мягкие будут)

..можно приготовить кальмары... точно так же как рыбу под маринадом..).. быстро и вкусно как в горячем так и в холодном виде...).. жарю колечки кальмаров во фритюре.. либо в кляре.. либо просто обвалянные в муке...

Котлеты из кальмара.
400 г филе кальмара
1 яйцо
1 луковица
2 ломтика черствого белого хлеба
1/4 стакана воды
100 мл масла
мука
черный молотый перец
соль
Филе кальмара и очищенный лук пропустить через мясорубку, добавить яичный желток, размоченный в воде белый хлеб, соль, перец и тщательно вымешать фарш. Взбить белок в крутую пену и осторожно подмешать к готовому фаршу. Сформировать небольшие котлеты, обвалять в муке и жарить в масле до золотистого цвета.
Жареные кальмары.
Филе кальмара промыть, удалить кожицу. С одной стороны сделать Х-образные надрезы, порезать лапшой, бросить в кипящую воду и тут же отставить с плиты. Когда кусочки начнут закручиваться, откинуть на дуршлаг и охладить.
В свином жире слегка обжарить нарезанный тонкими полукольцами лук, выложить кальмара, доб. соевый соус и сахар. Жарить на сильном огне 2 мин. Доб. соль, измельченный чеснок, порезанный соломкой сладкий перец, базилик, немного молотого белого перца. По желанию - пару стол. ложек белого вина, очищенный свежий помидор. Готово. когда станет мягким сл. перец.
Кальмары - 0.5 кг
чеснок - 0,5 головки
Соев. соус - 2 стол. ложки.
Сахар - 2 чайных ложки
Базилик 2-3 веточки
Хорошо сочетается с отварным рисом.

Паэлья, паста с морепродуктами.
Внизу под нашими ответами еще 5 таких же вопросов + ответы...

Кальмары нарезать тонкими кольцами. Готовим кляр: взбиваем яйцо, добавляем 1/2 ст. пива и 4 ст. л. молока, всыпаем 1/2 ст. муки, солим. Кляр по консистенции получается, как жидкая сметана. Обмакиваем кольца кальмаров в кляр и бросаем в кипящее масло. Через 1-2 минуты кальмары готовы

Фаршированные кальмары.

Обвалять кальмары в муке, и обжарить на большом огне, в течении пару минут. После сбрызнуть лимонным соком.

сварить и обжарить с луком - к гарниру картошка

по - корейски, в сметанном соусе можно потушить