"Давненько не брала в руки шашки") хочу приготовить Хачапури, какой сыр посоветуете?

Любой сыр, который хорошо плавится и в него добавить половину творога . Тогда хачапури будет невероятно нежным )))

а я не заморачиваюсь - покупаю слоёное тесто и сыр квадратиками любой - в пачке по одному упакованы - режу слоёное тесто на квадраты и кладу на тесто квадратик сыра - края теста можно руками обмять - делаю лодочку защипив края теста - кладу на противень сразу все и только теперь в лодочки разбиваю небольшие яйца и сразу в нагретую духовку - быстро и вкусно

я беру мягкий негорький сыр. например брынза (или подсоленный адыгейский) + российский или пошехонский. либо сулугуни + опять же российский. натираю на тёрке и вмешиваю сырое яйцо.

Здесь только "Сулугуни". Ну или "Адыгейский"...На крайняк.

натереть любой попавшийся сыр, брынзу и зелень. и перемешать
(зелень- по вкусу))

Адыгейский + сулугуни. В равных количествах.

сулугуни + моцарелла

Сулугуни, адыгейский. Иногда добавляю к ним и любой неострый сыр типа российского (оптимально).

А они с сыром!??))))
Никогда не ела их. У нас не готовят такое (

сулугуни +адыгейский + моцарелла

Сулугуни или чанах

А мне нравится смесь из натертого сулугуни и адыгейского (за неимением имеретинского).
Кстати, в Грузии в хачапури кладут именно имеретинский сыр.

В идеале сулугуни, но поскольку его часто нет под руками, использую смесь адыгейского с костромским 50х50) Можно взять другой острый)

Сулугуни естественно

вкусный