купила большую куру -че бы новенького посоветовали из нее сотворить на двоих ???

Разрезать на порционные куски, посолить, поперчить. Затем каждый кусок обжарить на сковороде до румяной корочки. За это время в казанке жарите грибы с луком, добавляете в грибы стакан сливок и потихоньку добавляете куски обжаренной курицы к грибам. Сбавляете огонь до минимума - и пусть томятся под крышкой до полной готовности мяса. - Это можно сделать из одной части курицы. Вторую часть оставьте на первое.

Самую большую куру 5 кг французскую купил в 1980х в Кожевниках. Запекал как гуся - в тесте, фаршировал рисом с курагой.

курицу в маринаде - разрубить ее на куски, обжарить до золотистой корочки, сложить в кастрюлю, сварить маринад - вода (только чтоб покрыла) , пару ложек уксуса, сахара, соль, перец горошком, гвоздика, лук, морковка. Проварить часик-другой (смотря какого возраста курица) , и поставить в холодное место. Кушать на следующий день.

курица или цыпленок - 1 шт,
майонез - 200 г,
чеснок - 5-6 долек,
картофель - 10-12 шт,
растительное масло,
соль,
перец,
зелень
Курицу или цыпленка вымыть и обсушить.
Натереть курицу солью и перцем снаружи и внутри тушки.
Смешать майонез с пропущенным через пресс чесноком и натереть курицу также снаружи и внутри.
* по-желанию, можно смешать майонез с аджикой и натереть курицу этой смесью
Поставить курицу мариноваться на 2-3 часа в холодильник (можно оставить на ночь) .
Картофель очистить и порезать кружочками.
На противень налить немного растительного масла и выложить картофель, посолить, поперчить (можно посыпать приправой и рубленой зеленью) , сверху картофель полить небольшим количеством растительного масла.
На середину противня выложить маринованную курицу.
Запекать курицу с картофелем при температуре 200-220 градусов ~1 час.
Готовое блюдо посыпать рубленной зеленью.

шаверму =)

можно ее разпорционировать, поместить в сотейник, предварительно натереть специями, положить половинки яблок или консервированный ананас и протушить в духовке.

можно ее сделать на бутылке.

Конечно запечь в рукаве, при чем заранее не требуется мариновать. Обмажьте ее томатной пастой+майонез и специями, засуньте в рукав кулинарный (не забудьте сделать дырочки) - и в духовку

Если любите с корочкой хрустящей то конечно запечь ее а нет то мясо срезать, перемолоть на мясорубке и приготовить вкуснющие куриные котлетки.

Курица, запеченная с лимоном в соевом соусе
курица - 1 шт.
- лимон - 1-1.5 шт.
- соль, перец - по вкусу
- соевый соус - по вкусу
Мясо курицы отделить от костей (целиком: после этого у Вас должна получится гора костей и пласт куриного мяса) , разделить на порционные кусочки, лимон нарезать кружочками. Курицу посолить, поперчить.

Выложить кусочки мяса и порезанный лимон в кастрюльку следующим образом: слой мяса - слой лимона. Залить все соевым соусом и водой в соотношении 1:3 так, чтобы жидкость при установке под гнет поднималась над курицей. Поставить в холодильник под гнетом на 4-6 часов (можно и больше) .

Противень смазать маслом для жарки, выложить на него курицу с лимоном, полить ее соусом, в котором она мариновалась. Запекать до готовности (минут 20-25) за 5 минут до готовности курицу перевернуть. Для этого блюда лучше всего брать соевый соус без всяких добавок.

Курица в вине с чесноком
курица - 1 шт. (~1.7 кг)
- соль и черный перец (молотый) - по вкусу
- розмарин (сушеный) - 1/2 ч. л.
- чеснок - 20 зубчиков
- белое вино - 250 мл
- зеленый лук - 1 пучок
- сметана - 2 ст. л.
Нагрейте духовку до температуры 200С. Возьмите курицу средних размеров, вымойте и обсушите. Снаружи и изнутри натрите птицу солью, перцем и розмарином. Чеснок очистите и семь зубчиков положите в брюшко курицы. Затем еще семь зубчиков положите между мясом и кожей шеи.
В жаровню влейте примерно 125 мл вина и положите в него курицу и оставшиеся дольки чеснока. Жарьте в хорошо разогретой духовке примерно в течение 2 часов. Зеленый лук тщательно промойте под струёй холодной проточной воды, почистите и нарежьте маленькими кольцами. Примерно через полтора часа, после того как вы поставили курицу в духовку, влейте оставшееся вино и положите нарезанный зеленый лук в жаровню. Время от времени поливайте птицу образовавшимся во время приготовления соком.
Достаньте курицу из духовки. Выделившийся сок слегка уварите на сильном огне. Добавьте в него сметану, посолите и поперчите по вкусу. Можете положить туда несколько измельченных долек чеснока. Курицу подавайте на стол с соусом.

Рецепт курицы с соусом из чернослива
1 тушка курица
2 моркови
1 корень сельдерея
лук
растительное масло
лавровый лист
соль

для соуса:
250 г чернослива
1 ст. ложка сливочного масла
1 ст. ложка муки
1 ст. ложка уксуса
2 ст. ложки сахара
Способ приготовления:

Подготовленную курицу разрезать порционными кусками и отложить в сторонку.
В небольшой кастрюльке поставить варить бульон из потрошков курицы, обязательно добавив при этом соль, лук, ломтик моркови и лавровый лист. Пусть кипит минут 40 на медленном огне, он нам потребуется чуть позднее.
Промыть и очистить, нарезать тонкими полукольцами морковь и корень сельдерея.
В сотейник налить несколько ложек растительного масла, положить в него подготовленные коренья и, когда масло закипит, выложить куски курицы. Обжарить их вместе с морковью и сельдереем, следя за тем, чтобы не подгорели коренья (для этого можно добавить чуть-чуть воды) .
В это время стоит заняться соусом. Для него промыть, а потом замочить часа на четыре-пять чернослив.

На сковородку положить сливочное масло и муку, поджарить до золотистого цвета, разбавить куриным бульоном, добавить уксус, сахар и закипятить. В полученный соус положить чернослив.

Обжаренные куски курицы вместе с морковью и сельдереем переложить в кастрюлю, залить бульоном, приготовленным из потрошков, посолить, поперчить по вкусу и варить примерно 40 минут, а вернее - до готовности.

Перед подачей к столу выложить куски курицы вместе с овощами на блюдо и полить соусом.

Понимаю, что ето нереально, но все же.. .
Хотя бы представьте себе.. .
Замариновать и закоптить - невероятно вкусно!

Я её шпигую, потом обмазываю майонезом, горчицой, приправой, солью и в духовку! мммм вкусняшка!

берете куру акуратно снимаете шкуру (остовляя крылья и часть ног), мясо отделяете от костей, режете кубиками и обжариваете с луком и морквью, при этом отвариваете рис до полуготовности, отдельно пожарить шампиньоны-нарезаные плстинами. все продукты кроме кожи соединяете, соль, спецыи по вкусу. после этого фаршируете кожу куры, акуратно зашиваете и в духовку при температуре 200 градусов на 30 минут-и будет аболденно вкусно