Вторые блюда
Как Вы варите пшеничную кашу? Сколько чего используете?
В свое время варил пшеничную кашу только на рыбалку, но там брал пропорции 1:2 или 1:1,5, чтобы крупицы остались цельными и жесткими, а вот как вкусно для себя дома сварить даже не знаю) Есть ли особые хитрости, чтобы каша получилась нежной и более вкусной?
Для этого существует таблица соотношения жидкость: крупа, для каждого типа приготовления (рассыпчатая\вязкая)
В пакетиках только как гарнир
Крупа вода соль
Давно покупаю все каши в пакетиках, в упаковке. Варится быстро, вкусно. Не заморачивайтесь всякой фигней. Только воду посолить.
У нас на селе крупу замачивали на ночь и запекали в этой-же воде в духовке в русской печке в чугунке без всякого масла или сала.
Что не доели - скотине скармливали, второй раз не грели.
Чем длительнее нагревается крупа, тем более теряет вкусовые качества, теряет витамины, аминокислоты вывариваются в мыло, микроэлементы через химические реакции превращаются в сульфаты, оксалаты и т. д. и осаждаются камнями в почках и т. д.
Что не доели - скотине скармливали, второй раз не грели.
Чем длительнее нагревается крупа, тем более теряет вкусовые качества, теряет витамины, аминокислоты вывариваются в мыло, микроэлементы через химические реакции превращаются в сульфаты, оксалаты и т. д. и осаждаются камнями в почках и т. д.
Покупаю в порционных пакетиках " Увелка", воду по рецепту, что написан на коробке. Этой фирмы всегда вкусные, чистые каши, пользуюсь не первый год.
1 порция.
3/4 граненого стакана крупы залить 1 литром воды, довести до кипения, поварить минут 10, посолить по вкусу. Все слить в термос (лучше со стеклянным баллоном) и оставить на ночь. Утром выложить готовую кашу в тарелку, заправить сливочным маслом. Все.
Точно так же готовится каша ячневая, кукурузная и перловая.
3/4 граненого стакана крупы залить 1 литром воды, довести до кипения, поварить минут 10, посолить по вкусу. Все слить в термос (лучше со стеклянным баллоном) и оставить на ночь. Утром выложить готовую кашу в тарелку, заправить сливочным маслом. Все.
Точно так же готовится каша ячневая, кукурузная и перловая.
Также советую таблицу соотношения круп и жидкостей, при этом если каша варится на гарнир к мясу или рыбе, варить на воде, если сварить на десерт или для ребенка - можно на молоке (или смешать воду и молоко в равных пропорциях). В нашей семье любят более вязкую, но не жидкую, поэтому варим в соотношении 1 стакан крупы на 3 стакана воды, иногда на 2,5... тут уж дело вкуса каждого)
Воспользуйтесь гуглом или яшей, чтобы найти таблицы варки круп. Сама часто использую эту (не реклама, в ней хорошо просчитаны пропорции для многих каш): https://infoeda.com/kak-varit-kashi-proporcii-krupy-i-zhidkosti-vody-moloka.html
Но думаю подобных таблиц можно десятки найти на таких сайтах о еде..
Воспользуйтесь гуглом или яшей, чтобы найти таблицы варки круп. Сама часто использую эту (не реклама, в ней хорошо просчитаны пропорции для многих каш): https://infoeda.com/kak-varit-kashi-proporcii-krupy-i-zhidkosti-vody-moloka.html
Но думаю подобных таблиц можно десятки найти на таких сайтах о еде..
Натали Я
Спасибо, сейчас опробуем.
Похожие вопросы
- Как варить пшеничную кашу, чтобы была рассыпчатой и не превратилась в клейстер?
- Как правильно варить пшеничную кашу, чтобы она получилась рассыпчатой?
- Как варить пшеничную кашу с тыквой?
- Вы любите пшеничную кашу? Какие добавки используете к ней?
- Любители ПШЕНИЧНОЙ каши (не путать с пшенной), отзовитесь!
- хочу сварить пшеничную кашу - в каких пропорциях надо ее варить?
- подскажите как нужно варить пшеничную крупу
- как ВКУСНО сварить пшеничную кашу
- Сколько варить рис? Объясните, сколько нужно варить рис, чтобы он был рассыпчатым, а не как рисовая каша.
- как варить кукурузную кашу? как варить кукурузную кашу? Её варят на воде или только на молоке?