Первый опубликованный рецепт спагетти Алла Карбонара
Ингредиенты:
спагетти – 500 г.
яйца – 4 шт.
сыр пармезан – 200 г.
бекон – 8 полосок
сливочное масло -30 г.
специи: соль, черный перец по вкусу
Технология приготовления:
Мелко нарежьте бекон и поджарьте на масле до хрустящей корочки. Тертый сыр пармезан смешайте с яйцом. Отварите спагетти в подсоленной воде, после чего слейте воду. В отварные спагетти добавьте подаренный бекон, затем смесь яиц с сыром и специи, полученную пасту потомите на слабом огне чтобы раскрылся вкус специй и расплавился сыр.
Вычитано здесь:
https://pizza-oregano.ru/blog/vtoroy-razdel/istoriya-pasty-karbonara/
