Купили курицу. Вес 3,300. Большая. Что приготовить, подскажите. Только из собственного опыта. Интернет есть. Спасибо.

нууу... на соли
в банке
если уж целиком
лучших способов я не знаю...
можно по частям конечно
но я так понимаю вам нужно вся)

Для меня только "расчлененка" прокатит, чтоб такую за раз сожрать, тут нужна большая семья или куча гостей, а разогретая она уже не такая вкусная..

Ноги и грудку пожарить с чесночком из остального суп

я бы всё мяско срезала и прокрутила а косточки на бульоны
из фарша - котлеты пельмени фрикадельки

Кожу сдерите. Расчлените. Грудку отрежьте. Нарежьте и замаринуйте. Можно в соевом соусе, можно просто посолить. Можно уксусом "Бальзамико", можно лимонным соком. Добавьте мед, если есть. Поперчите щедро. Можно горчицу добавить. Нарезанный чеснок обязательно. Налейте масло. Перемешайте. И поставьте в холодильник. Хранится м. б. 2 дня. Потом поджарьте. Ножки отделите. Ноги куриные можете запечь с картошкой, луком и др. овощами. На противне. Противень застелите фольгой, налейте масло. Все посолить и поперчить. Фольгой закройте для начала. Потом снимите. чтобы подрумянилось. Оставшийся хребет курицы и крылья сварите с луком, морковкой, сельдереем. Получится большая кастрюля отличного бульона. Соль и перец. (Пенку снимайте). Варите потом любой суп. С хребта снимите вареное мясо. Можете с ним сделать салат по типу "Оливье"

Целиком, запаришься запекать. Окорок и крылышки на сковородку, рёбра и прочий отстой в суп,.
Грудку порезать на куски, чуть больше спичечного коробка, обкрутить сыровяленным беконом, зашпажить и запечь. Можно макнуть в яйцо, обвалять в сухарях и просто обжарить на сковородке.

Запечь на соли-самая вкусная курица получается.
Либо разделать-голени, бедра и крылья запечь в духовке, в соево-томатно-горчичном соусе, из грудки приготовить рубленные котлеты. Спинку и остов-на суп.

чахохбили

Мы заметили что интернет у тебя есть, но он не подойдет к курице. Сделай её в духовке, на противень положи и сделай. И обложи ее́ вокруг крупно нарезанным картофелем. Как раз поймёшь разницу что такое покупная курица-гниль купленная у чучмеков и твоя, приготовленная лично..

Я б целиком запекла, предварительно промариновав, на небольшом жару, часа три, не меньше.

Такое ощущение, что вы ее первый раз в жизни купили.... да что угодно можно приготовить, было бы желание, хоть тысячу рецептов.

Я бы Ея отделил от костей, для начала. И сварил охренительный бульон, который стал бы любым супом. Грудки порезал бы пластами и обжарил-возможно сожрал бы с гарниром или салатом, возможно часть пустил бы в салат греческий, возможно на работу как бутерброды. А из оставшихся ножек и прочего-хороший плов. Вот жрачка на неделю .

Курицу можно запечь в духовке на банке с пивом
Вот это, на мой взгляд, хороший рецепт: курица, запечённая в духовке да еще на банке с пивом. Активное время готовки – 10 минут (меньше, наверно, просто не бывает) Курица получается очень нежной и сочной внутри, ароматной и мягкой. А сверху при таком способе запекания образуется хрустящая коричневая корочка с чесночным вкусом и хлебным ароматом.

Берете вашу курицу. Ее размеры зависят, в первую очередь, от размеров духовки – она должна там «встать» в полный рост.
Пиво — 0, 5 л. (любое, подойдет как светлое, так и темное). Если нет пива, то можно налить обычной воды. Курица получится не менее вкусной, но без хмельного хлебного аромата.
Чеснок — 2-4 зубчика (по вкусу)
Сметана — 4 ст. л.
Соль, перец – по вкусу (на мой вкус это 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. перца)

1. В банку налить пиво. Поставить банку в форму для запекания.

2. На банку надеть курицу (плотно, чтобы она не упала).

3. Сделать массу для обмазывания – смешать сметану с раздавленным чесноком, солью и перцем. Обмазать этой смесью курицу со всех сторон, в том числе под крылышками и ножками.
Совет: если под рукой не оказалось сметаны, то можно обмазывать курицу просто смесью чеснока, соли и перца. Корочка тоже появится, но будет не такой равномерной.
Когда курица начнет запекаться, с нее будет капать жир и сок на противень. Чтобы жир не подгорал, в противень надо налить примерно 1-1-5 см. воды. Больше не надо, иначе от поднимающегося снизу пара курица будет не столько запекаться, сколько тушиться. Еще вариант – смазать дно противня тонким слоем масла и положить на него слой очищенного картофеля. Таким образом будет готово и основное блюдо и гарнир.

4. Все. Ваши действия на этом завершаются, дальше будет работать только духовка. В моей духовке (электрической) для запекания курицы на банке с пивом требуется 1 час 10 минут при температуре 200 градусов. Но это время зависит от духовки, поэтому ориентируйтесь на цвет корочки и традиционный прокол мяса ножом для изучения цвета сока (из готового мяса выделяется прозрачный сок).

Раньше я готовила в газовой духовке, в которой подогрев шел как снизу, так и сверху. В ней курицу сверху приходилось прикрывать фольгой, так как она начинала слишком быстро зарумяниваться.

суп с курицей, шампиньонами и спагетти, морковь, лук, специи.
куриное филе обжарить, потом тушить в воде с болгарским перцем, помидорами, томатной пастой, гарнир рис.
или мясо по французски, слой мяса тонкими ломтиками, сверху кольца лука, помидоры, картошка, майонез и в духовку

С таким весом - это, скорее всего, либо старая несушка, либо нестарый петух.
таких - только на бульон.
Или на такие блюда, ка "петух в вине", "по-искитански" и т. д.

Из личного опыта, выращивал таких бройлеров, обычно особо не возились, запекали целиком в духовке.
Так же делал фаршированную курицу, кости удалял, мясо нарезал, добавлял грибов и начинал предварительно аккуратно снятую кожу, придавая ей вид целой курицы. Во время праздников у гостей такое блюдо шло на ура.
Родственники как-то на подобного веса курице неделю всей семьей жили. Из мяса сделали 25 котлет (я тоже офигел!), а из костей супы варили.

Из такой курицы Мы готовим на несколько дней сациви

Лапшу самодельную домашнюю.

В чем вопрос то? Масса рецептов. Из целой или из кусочков, как вам больше по душе.

суп с лапшой