В какие блюда вы кладёте шафран?

в плов, в тесто кладу, замочив в теплой воде в опару, в подливы, много куда. Больше меня по ссылке не просите отвечать.

в блюда индийской кухни

На Пасху. В куличи. Это дорого

В рис

В откидной рис для раздельного плова. В тот же рис к утке или курице. Пробовал использовать шафран при запекании гуся, он теряется среди других специй, а если налить много настоя появляется аптечный привкус. на фотке часть басмати подкрашен шафраном

Ни в какие

В выпечку в печенье "Шакар лукум",там он нужен как обязательный компонент, так-же как и коньяк

Не использую. Один раз как-то добавляла к сливочному маслу. Но это больше идея, нежели блюдо. И в этой пачке внутри ещё пакетик, где шафрана объём не больше 0,5 см3

Не пользуюсь им

Уже ни в какие.
Не нравится.
Муж иногда в рис добавляет.

Ни в какие

Ни в какие - он дико дорогой, и мне не по карману.

) скорее всего в таких упаковках не продают шафран это очень ценный продукт )) А так в плов бросают в выпечку. Фунт шафрана можно обменять на арабского скакуна
В Иране за подделку этого товара отрубали руки. Но торговцев, жаждавших денег, это не пугало. А подделать его не так уж и сложно. Вот вам парочка примеров!
Шафран имеритинский больше известен, как бархатцы (Tagetes)
Сафлор (шафлор, Carthamus tinctorius) известен как американский шафран или как его еще называют “мексиканский шафран”. Лепестки используют чаще как краситель, например, при производстве карамели, а также в чайных смесях.

Шафран нужно покупать только в рыльцах (ни в коем случае не молотый).

до сих пор - никакой.. ((
Покупать, не зная что за вкус (а вдруг противный) - не хочется..

никуда не добавляю...
для меня это специя которая портит блюдо.
я знаю что такое шафран сколько он стоит (мне тоже по фигу) знаю как его надо правильно добавлять в еду-но я его вкус и аромат терпеть не могу.
совершенно не обязательно что то любить .или НЕ любить. только потому что это для кого то считается дорого.

Приходися заменять куркумой... С курицей - хорошо...)))

в яблочное варенье

Готовила телятину в соусе из сливок и коньяка (ранее рассказывала как-то) и потом для обжарки грецких орехов и сухофруктов в этом же соусе добавляла шафран. В передаче какой-то видела как готовили это блюдо, названия вроде не было -воспроизводила на практике. И получилось вкусно.