Ежики и тефтели... объясните разницу дилетантке?)

рассуждаю.. (не заглядывая в интернет и википедию)..
ЁЖИКИ. был знакомый повар, он готовил при мне ёжики именно с рисом.. а почему ёжики? выходит, что рис должен торчать ото всюду, как иголки, значит, много риса.
ТЕФТЕЛИ. ела очень давно пару раз где то в столовке, и не помню - был рис или нет.. Назову их варёные (тушёные) котлеты.
ФРИКАДЕЛЬКИ. Маленькие тефтельки или ёжики, делаю сама, иногда с рисом, иногда без риса - как получится, в суп кидаю иногда.
вот такие у меня "народные" представления))

А для меня так) В тефтели кладется рис, сваренный до полуготовности, а в ежики сырой. И в ежики лучше использовать длиннозернистый рис, будут более колючие)
А вообще, вот всем ежикам ежики)))

ни фига се диле танк

Никакой разницы, для меня во всяком случае, я так готовлю, и ёжЫков и тефтеля с рисом))

для меня тефтели- это без риса

Ёжики это тип тефтелей, рис обязательно содержит, а тефтели - не обязательно.

Тефтели мясные шарики с добавлением вареного риса.
Ежики - тефтели с сырым рисом, когда их тушат, рис разбухает и вылезает из фарша. Тефтелька как бы ощетинивается. Отсюда название - ежики.
Ежики лучше делать с длинным рисом. И конечно же ежики не жарят, а тушат. Или можно на пару их готовить. Причем подливку для ежиков лучше делать отдельно .

Ежики – разновидность тефтелей, в которые в процессе приготовления добавляется сырой рис.
Тефтели – блюдо из мясного или рыбного фарша. Имеют форму шариков (часто – величиной с грецкий орех). Тефтели готовят в соусе и подают, полив им блюдо.

Насчет дилетантки - это шутка? Отличие, Действительно, в наличии риса

Только рисом отличается

Ежики это тефтели, приготовленные с добавлением риса в фарш

В ежиках рис