Что можно приготовить из фарша, кроме котлет, ёжиков или тефтелей, но не очень трудоемкое?

Пирожки на песочном тесте - что проще! И фарш покажется вкуснее. если с лучком его да в сливках.

Мелко нарубить сливочное масло в муке. Замесить тесто и выставить его на холод на два часа. Раскатать тесто в пласт толщиной ½ см. Вырезать выемкой кружки, положить начинку и защипнуть швом сверху. Выпекать на смазанном жиром противне 20' при 200°.

500 г муки, 100 г маргарина, 50 г постного масла, 2 яйца. 1 ч. л. соли

Тесто вымесить - 8 минут! Масло накалить в кастрюле - тоже 10 минут.
Добавьте в фарш белый перец и мелко шинкованный лук. Накатайте тонких лепёшек и налепите чебуреков. Зажарить 2 чебурека - 4 минуты.
Итого - 20 минут. Приятного аппетита. Не советовал бы, если бы сам так не делал. Зато какое удовольствие!
Да, масла наливайте столько, чтобы чебурек покрывало полностью. Не скупитесь! Масло потом можно сохранить в холодильнике "для второго захода".

Суп с фрикадельками..

обжарить в сководе с луком и морковью, добавить отваренные макароны, еще пожарить-получатся макароны по-флотски
можно опутить в бульон небольшие шарики, варить-будет бульон с фрикадельками
обжарить с луком, морковью, томатом и зеленью-соус к макаронам или рису
потереть на терке кабачок +фарш+яйцо+перец+соль+манка (или хлеб) -еще один рецепт котлет ( можно вместо кабачка капусту покрошить)

С лучком обжарить и в блинчики завернуть.

макароны по флотски

А я обожаю фаршированный болгарский перец, либо помидоры, либо картошку. Это и быстро, и вкусно, и даже празднично.

Попробуйте ленивые голубцы, а делаем мы их так:
Обжарить на растительном масле мелко порезанный лук, отварить до полуготовности рис, измельчить капусту и опустить ее в кипяток минут на пять. Выложить в миску фарш, подготовленные ингредиенты, мелко порезанный укроп, посолить, поперчить, и все тщательно перемешать, затем добавить немного манной крупы и еще раз перемешать. Сформировать из фарша котлетки, выложить на противень, добавить немного воды и запекать в духовке. Приятного аппетита.

Мясные колбаски

Натрите 2 сырые картошки на терке, смешайте с 400 г мясного фарша, посолите, поперчите, добавьте немного воды. Сформуйте колбаски и пожарьте на свином жире. Подайте, полив томатным соусом и посыпав зеленью укропа.

Тефтели скорые

Фарш (любой, свиной, говяжий, куриный) приправьте по вкусу солью и пряностями, добавьте хлопья (овсяные, ячманные, пшеничные – любые) . Хорошо перемешайте, формируйте шарики диаметром 5-6 см и выкладывайте на холодную сковороду с толстым дном, плотно друг к другу. Слегка посыпьте их мукой. Можно посыпать обжаренным луком. Полейте смесью сметаны с томатной пастой, приправленной солью и пряностями. Накройте плотно крышкой, поставьте на малый огонь и тушите до готовности. Вкусны как горячие, так и холодные.

Запеканка с фрикадельками

500 г фарша, 1 луковица, 1 зубок чеснока, 4 яйца, 1 ст. ложка муки, 1 ч. ложка горчицы, 40 г сливочного масла, 250 мл сметаны, молотые красный и черный перец и майоран, пучок зелени петрушки, соль.
Лук, чеснок и петрушку мелко нарезать, смешать с фаршем, мукой и 1 яйцом. Добавить горчицу, соль и черный перец. Мокрыми руками слепить шарики диаметром 4 см. Смазать форму жиром, выложить шарики. Взбить сметану с остальными яйцами, добавить соль, перец черный и красный, майоран. Смесью залить фрикадельки. Сверху положить мелкие кусочки масла. Запекать в духовке при 200 градусах 30 минут. Подать с отварной картошкой и салатом.

соус к спагетти. добавить лук, грибы, помидоры, зелень, сливки, пармезан и т. д.

Макароны по флотски, ленивые голубцы.

Понадобится
1. Фарш (любой, я продпочитаю говядину, готовила и из курицы, вкусно)
2. Небольшой хлебный мякишь
3. Мука
4. Растительное масло
5. Майонез
6. Зелень (какая вам нравится, иногда я режу мелко маринованный или свежий огурчик, очень меленько)
7. Чеснок
8. Соль, перец
9. Яйца
Вложения

Фарш перемолоть два-три раза через мясорубку с небольшим хлебным мякишем, предварительно замоченным и отжатым. Солим, перчим.
Разделить на одинаковые шарики, такой же величины, как обычные котлеты. Вот сколько получилось шариков, столько понадобится и яиц.
Теперь подпыляем стол мукой, каждый шарик раскатываем скалкой диаметром равным диаметру вашей сковородки, ну или чуть меньше)) )

Берем плоскую тарелку, разбиваем на нее яйцо, размешиваем вилкой, выкладываем раскатанное мясо.
Тем временем, разогреваем сковородку, наливаем чуть масла и скатываем наше мясо, так чтобы оно получилось лежащим на омлете)) )

Жарим на небольшом огне, до красивого золотистого цвета яичницы, переворачиваем как блин, доводим до готовности. (крышкой не закрывать) .
Мясо прожариться очень хорошо, потому как оно очень тонко раскатано.
Теперь снимаем, складываем в стопочку как блинчики.

Для соуса.
Майонез, смешиваем с порубленной зеленью, чесночком, огурчиком (тут поле для фантазии необозримое)) )
Выкладываем соус на блинчик, на сторону мяса, разравниваем по всей поверхности и скатываем с трубочку (ну, или просто сгибаем вдвое)
Бризоль готова. Приятного аппетита.

я очень запеканку люблю. В пюре добавить яйцо, чуть муки (ложки 3 столовые) . Перемешать. На противень выложить половину пюре, сверху разложить ччуть поджаренный фарш и накрыть второй половиной пюре. Смазать яйцом и запекать в духовке. Вкусно со сметанкой как горячую так и холодную

Зразы - котлеты с начинкой, а начинка любая: картошка, грибы с луком, лук с яйцами и т. д.
Рулет- фарш внутри, сверху карофель или фарш снаружи, внутри вареные яйца

ленивые голубцы, бризолли

добавить в фарш сырое яйцо, луковицу, посолить, поперчить. Намазывать на белую булку и кушать. Фарш должен быть свежим. Так едят немцы

Приготовьте ханум (паровой рулет) .
http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_150.shtml

Люля-кебаб, просто если фарш готов ( с луком, посоленый и поперченый) , то можно добавить в него немного уксусу, перемешать и пусть немного постоит, чтобы какбы промариновался (хотябы минут 20). Затем сформовать катлетки по форме пальчиков (длинненькие и толстенькие) , обжарить и подавать с маринованным луком и зеленью.

Тефтели "Ёжики"говядина - 500 г,
свинина - 300 г,
лук репчатый - 2 шт,
чеснок - 1-2 дольки,
рис - 0,75 стакана,
яйца - 2 шт,
сметана - 400 г,
майонез - 100 г,
томатная паста или кетчуп - 2-3 ст. ложки,
соль,
перец

Приготовление

Приготовить фарш из свинины и говядины, добавить в фарш пропущенный через мясорубку или мелко порезанный лук, продавленный через пресс чеснок, соль и перец.
Рис отварить до полуготовности.
Смешать фарш с рисом, добавить сырые яйца и все хорошо перемешать руками.
Из подготовленной массы слепить небольшие шарики - "ёжики".
Сковороду, утятницу или форму для запекания смазать маслом и выложить "ёжики".
Приготовить соус. Смешать сметану с майонезом и кетчупом (или томатной пастой) и залить этой заливкой "ёжики".
Если соус не покрывает тефтельки, то можно добавить немного воды или бульона. Поставить форму для запекания в духовку (температура 200 градусов) на 1-1,5 часа.

Можно еще приготовить "Мясо лентяй" для этого укладываем фарш (естественно солим и перчим по вкусу) на противень а сверху овощи (помидоры, перец) или что-то другое на ваш выбор или что есть в холодильнике (это же для ленивых) , ну а сверху сыр и в духовку на 20-30 минут! Все просто!!! Приятного аппетита!

Чистим картошку, разрезаем пополам, вырезаем "сердцевину", фаршируем, складываем в кастрюльку, морковь на терке, заливаем водой и на огонь, пусть варится. Специи по вкусу.

лазанья- не трудно и вкусно!