друзья пожалуйста подскажите бефстроганов

Question

друзья пожалуйста подскажите бефстроганов

готовить умею чуть лучше чем никак, хочется приготовить бефстроганов, свинная вырезка есть, лук есть, сметану докуплю и все остальное докуплю, пожалуйста простенький рецепт или ссылку на простой рецепт подскажите? максимально понятный если можно.. из того что уже знаю-мясо нарезать потом отбить нарезать на брусочки обжарить, отдельно можно обжарить лук и соединить а вот надо ли в муке обваливать или надо сметану с мукой смешивать и как дальше не совсем ясно

КЗ

Ксюша З@йчик

55 310

21.08.2018

Похожие вопросы

Answer 1 · 2018-08-21 04:43:39

Ни в какой муке мясо обваливать не надо
Из свинины бефстроганов тоже не плохо получается
Вот тут пошаговый грамотный рецепт с качественными картинками

https://gotovim-doma.ru/recipe/240-befstroganov

Единственное чего бы я не стал делать со свининой так это отбивать ее
Мясо это не нуждается в такого рода на него воздействии, потому что готовится значительно быстрее говядины
А так все остальное следует делать по рецепту

Неизвестно Неизвестно

58 841

Лучший ответ

21.08.2018

Ксюша З@йчик сделал практически как у вас в рецепте чуть чут ьпо другому, не смог рассчитать с соусом/подливкой, получилось совсем чуть чуть. зато мясо получилось нежное достаточно =)

Answer 2 · 2018-08-20 23:41:53

из свинины ты сможешь сделать только пигстроганофф. но никак не бефстроганофф

Г6

Группа 624 Сзту

82 114

20.08.2018

Answer 3 · 2018-08-20 22:43:18

Беф - это говядина.
Еще как сделать Плов со Свининой!
или Говядину по Индийски!

свиную вырезку (дорогой продукт) режешь под углом,
никакой соли - лук тонкими кольцами,
специи по вкусу, но лучше их выдержать в масле.

Главное готовить быстро.

5 минут, там можно дать "отдохнуть" или протомить под крышкой .. минут 10 за 15 минут от вырезки останется сухая мочалка.

нахрен учится готовить на дорогом мясе - научись готовить на простом,
запах, цвет, шипение

Яна Марак

70 646

20.08.2018

Ксюша З@йчик из свинина нельзя сделать?

Answer 4 · 2018-08-20 23:26:39

Вы уже практически рецепт рассказали. Обвалять брусочки мяса в муке желательно. Перед жаркой. И мясо сочнее будет и подливка густой," бархатистой". Лук жарьте отдельно, так лучше контролировать его степень поджарки, хотя классически мясо жарится на луке.
Обжаривать надо быстро на сильном огне, поэтому достаточно 3-5 минут. Потом добавляете сметану с томат-пастой и тушите, минут 15. Свинина быстрее говядины готовится. Можно без томат-пасты.

NI

Nuriya Iskakova

62 599

20.08.2018

Ксюша З@йчик секунду, видел в рецепте еще по мимо сметаны добавляли воду или еще что то.. нужно не нужно?