Зачем куриный бульон после варки процеживать? Можно ли этого не делать?

Можно, но будет мутный

не процеживаю и не сливаю - после закипания убавляю огонь и кладу очищеную луковицу - пенка прилипает к краям кастрюли

И что, кто то процеживает?

не после варки, а после осветления оттяжками их отфильтровывают. в обычном домашнем питании ничего фильтровать не требуется..

Можно не процеживать. Это делается для прозрачности.

..я не процеживаю.. достаточно вовремя снимать пену.. что бы был прозрачный...

Вечером свари, и до утра бульон не трожь, а утром просто слить верхнюю часть бульона не болтая кастрюлей (аккуратно), и цедить ничего не нужно.

Никогда не процеживаю, только пену снимаю (не проворонить), мутным не бывает.

можно и не делать, если варить в третьей воде

Действительно зачем?

Мутнеет бульон сваренный из не свежего.. и на сильном огне .. правильно сваренный ..на свежем мясе ..рыбе.. будет прозрачным как слеза .

Если варили только мясо - процеживать необязательно. Процеживают чтобы избавиться от мелких костей, которые при рубке так и так бывают. С курятиной такого практически не бывает. А мутность бульона - пенку не снимали при закипании - не смертельно, но не эстетично.

У меня никогда куриный бульон не мутнеет я его никогда не процеживаю, курицу бульоную нужно для бульона варить и тогда будет все ок, а не брать любую, есть куры для бульона а есть для жарки, для жарки наверно бульон и будет мутный

Варить на маленьком огне, не допускать бурного кипения, вовремя снять пенку- и бульон будет прозрачный без всяких оттяжек и процеживания.

Можно, но тогда туда могут попасть микро кусочки кожи/мяса и это будет не так вкусно

Если нет мелких костей, то не обязательно. Мутности не будет, если бульон томить, а не кипятить и снимать пенку вовремя.