Кто умеет делать беляши с минтаем или хеком? (советский опщепит).

в рыбные беляши нужно крутить фарш из нескольких сортов рыб - смешивать суховатую с жирной \\ я про минтай и хек ничего сказать не могу а мы делали например сома со щукой или судаком \\ посолить и лук прокрутить лучше сразу в фарш - если будет густой то можно или немного добавить молока или отварить кости и башки изначально и когда бульон остынет добавить жирок с бульона - юшку - в фарш \\\ если вы дома хотите сделать то можно добавить укроп для отдушки \\ а если для продажи то молоко лук и укроп не надо -конечно они потеряют во вкусе но зато будут более сохранны - дома такие беляши можно подавать к бульону от ухи - как пампушки к борщу - защипывайте до небольшой дырки и жарьте на пахучем масле с добавлением сливочного чтоб запах рыбы отбить \\\\ мякоть из башек и хребта можно обобрать если рыбы были большие и пустить на начинку пирожков -с капустой и луком \\ тесто для рыбных беляшей обычное дрожжевое

Откуда пошла привычка все жареные пирожки, пусть даже и с мясом (не говоря уж о рыбе) беляшами называть?

Нет ...лучше просто пожарить на сковородке

в Башкирии нет моря, не было хека и минтая, когда появилось слово бэлиш

Беляши с рыбой? Это не советский общепит.)

Никто, поверь. Они все умерли

Как бывший работник советского общепита беляшей с рыбой не бывает даже теоретически А вот расстегаи с рыбой бывают

Это вообще как? Беляш это же много сочной мясной начинки и достаточно лкука, какой на фиг минтай...

У нас не было пирожков и беляшей с рыбной начинкой жаренных во фритюре.
Только запеченные пирожки были с рыбным фаршем, и то особо их не делали, так как мало кто покупал.

В нашем общепите во времена СССР ни разу беляши с рыбой не попадались.

Это Вам кто-то наврал про советский общепит))) Такого дерьма тогда не готовили)

жар пирожки в казане -рыбу сварить лук сырой

Могу с хентаем