подскажите простое блюдо из болгарских перцев (не салат)

Разрезать перец пополам, внутрь положить фарш (можно фарш с рисом, овощи) и запечь в духовке до готовности. Ничего проще не знаю.)

Фаршированые рисом и фаршем потушить

Миш - Маш. Блюдо из болгарского перца.
https://www.youtube.com/watch?v=4nI5SIsegmY

фаршированный перец.. можно овощами, можно мясом

Нафаршировал, запек... что может быть еще проще?!

Маринованные перцы
Лечо
Тушеные перцы с капустой фасолью и мясом
Печеные

Лечо, фаршированный, яичница в нем или с ним, чанахи с перцем вместо баклажанов. И многое, что еще

смешать сливочный сыр (Альметте, Виолетте и т. п.) с брынзой (или просто подсолить) + зелень, чеснок. Чтобы получилась смесь, вкусная для Вас.
Начинить ей перцы- или сырой очищенный. и потом нарезать кружочками, или
печеный очищенный - и свернуть рулетом.
Вкусная закуска. Можно использовать творог, но сыр мне больше нравится. И перец- печеный

Перец с брынзой, жаренный в панировке

Перец болгарский - 4 шт.
Брынза - 200 г
Помидоры - 1-2 шт.
Петрушка свежая (или укроп) - 3-4 веточки
Яйцо - 1 шт.
Мука - 2 ст. ложки
Сухари панировочные - 3 ст. ложки
Соль (при необходимости) - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - для смазывания и обжаривания перца

1. Перец болгарский вымыть, удалить плодоножку, семена и перегородки.
2. Смазать перец маслом и поместить в форму для запекания. Запекать перец при температуре 190 градусов 10 минут с одной стороны, затем аккуратно перевернуть и запекать столько же с другой стороны.
3. Запеченный перец сразу же переложить в пакет и завязать. Оставить перец в пакете до остывания.
4. В это время приготовить начинку для запеченного болгарского перца. Помидор очистить от кожицы, разрезать и удалить семена.
5. Натереть на терке брынзу.
6. Добавить мелко нарезанную зелень и нарезанный мелкими кубиками помидор. Перемешать. Поперчить и, если нужно, посолить, но обычно брынза уже соленая и соль не понадобится.
7. Когда перец остынет, аккуратно снять с него кожицу.
8. Заполнить перцы начинкой, не очень плотно, чтобы она не вытекла при обжаривании. Слегка приплюснуть перцы ладонью, они должны быть плоским.
9. Перец с начинкой панировать сначала в муке.
10. Затем окунуть во взбитое яйцо.
11. И обвалять в сухарях.
12. Обжаривать болгарский перец с начинкой из брынзы в разогретом растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
13. Перец с брынзой, жаренный в панировке, готов. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита.