Книга "Вкусный картофель". Рецепт "Картофельные макароны". Вы бы приготовили такое блюдо?

лучше банальный галушки - клёцки ("ньокки" так называемые по-модному приезжими понтовщиками). а Макароны боюсь развалятся

практически ньокки, почему бы и нет, и бешамельку еще к ним

Интересно
Сейчас из молодого картофеля так жарят драники типа
Трут картофель на терке, обжаривают до полуготовности
Заливают яйцом + мука, соль, перец и в конце сыр

Э-эмм.. Не зря у Грилькова есть рубрика "Проверка рецепта". Тесто похоже на тесто для картофельных зраз (или как там их?). Имхо раскиснет это в воде до состояния супа-пюре. Картофельные клёцки существуют. Но там объём больше. И вот так картофельные клёцки выглядят в супе:

я попробую

Прикольно.
Но, если в суп, то только перед подачей, как и вермишель.

мне кажется, что лапша прекратится в кашу. У ньок или галушек шансов побольше

тьфу, тьфу, тьфу...
я против еблановского приготовления (время, температура)
Я готовлю себе почти хор... картоху среднего размера 3 шт. средними дольками варю 7 мин (одновременно с 2 яйцами СО), яйца снимаю, картофан обливаю кипятком...
Мясо любое (говядина, свинина) нарезаю, половина луковицы лука, 15 горошин перца чёрного... в банку 0,7 л... заливаю мясным бульоном... (съесть макс через 4 часа!))

Это рецепт gnocchi .Вкусно, сытно, только резать не как лапшу, а покрупнее. Отлично подойдёт к мясу, рыбе, а можно и на пару минут в духовку с тёртым сыром. Разогревать их на сковородке со сливочным маслом.

Ну, если мне уже попадалось «Ризотто» из картофеля, то почему бы не поэкспериментировать и с "макаронами"?
«Ризотто» из картофеля с горошком и пармезаном
пропорции: картофель 800г (желательно неразваривающийся), горошек замороженный 200 г, 1 луковица, белое вино 1 стакан, овощной бульон 1 стакан, раст. масло, соль, перец, сливочное масло 50 г, тёртый пармезан 4 стол. ложки

Картошку почистить и нарезать мелкими кубиками. Лук измельчить и прожарить на сковороде в раст. масле до прозрачности. Добавить картошку и прожарить 5 мин. Залить вином и бульоном, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на слабом огне до полуготовности, периодически помешивая, затем добавить горошек, посолить и поперчить и довести до готовности. Заправить сливочным маслом, посыпать пармезаном и сразу подать. Картофельные кубики не должны развариться, и консистенция должна быть не слишком жидкая. Поэтому бульон лучше подливать постепенно по мере необходимости.

Не слышала о таком блюде...