Вы любите манты кушать Если да по какому рецепту делаете?

МОЯ ДОЧЬ ИХ ОЧЕНЬ ВКУСНО ГОТОВИТ

плотное тесто как на пельмени, картошку говядину и лук кубиком, соль перец и в пароварку на 40 минут

Тесто с яйцом, нравится, чтоб было жестким..
Начинка разная: рубленное мясо или фарш (не слипшийся), чаще добавляю только лук (резать), перец черный молотый, зиры, кусочек сливочного масла, но иногда и с тыквой делаю (если сорт несладкий, то 50×50 с мясом, если сладкий, то немного).. Готовлю в эл. пароварке.

Рецепт обычный. Тесто, фарш из мяса, картофеля, лука и немного курдючного жира. Соль и чёрный перец по вкусу. Лепим и в пароварке готовим.

Очень вкусные манты те, которые сочные. Моя подружка из Туркмении готовит такие манты - из жирной баранины и с бульончиком

Кушать да, но либо к маме прихожу их поесть, либо чаще всего в узбекских кафе

ОБОЖАЮЮЮЮ

Манты нет, пельмени да

Люблю, но ем исключительно в кафешках, на приготовление настроения часто не бывает

Для фарша:
Говядина - 1 кг
Свинина - 1 кг
Лук - 3 шт.
Картофель - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Перец душистый молотый - по вкусу
*
Для теста:
Мука - 800 г
Вода - 400 мл
Соль - 1 ч. ложка

1. Из свинины и говядины делаю мясной фарш.
2. Готовлю тесто. В миску вливаю воду. Всыпаю соль и просеянную муку. Всё хорошо перемешиваю и замешиваю эластичное тесто.
3. Обминаю тесто и перекладываю в миску. Накрываю крышкой и даю ему полежать 10-15 минут.
(Тесто для мантов похоже по приготовлению на тесто для пельменей, но более крутое, плотное и раскатывать его нужно очень тонко.)
4.Готовим начинку. Лук нарезаю крупными кусочками и измельчаю в блендере.
5. Очищенный и помытый картофель натираю на крупной тёрке.
6. В перекрученное мясо добавляю измельченный лук и натёртый на крупной тёрке картофель. Всыпаю соль, чёрный и душистый перец, вливаю немного холодной воды.
7. Всё хорошо перемешиваю, слегка отбивая массу фарша.
8. От теста отрезаю кусочек, формирую из него удлинённую колбаску, нарезаю на равные кусочки.
9. Кусочки обмакиваю в муке, слегка приминая, затем из них раскатываю тонкие кружочки нужного размера. На центр кружочка выкладываю порцию фарша.
10. Собираю две противоположные стороны кружочка по центру так, чтобы получилась продольная линия. Затем серединки свободных краёв прикрепляю перпендикулярно линии, а получившиеся "ушки" попарно соединяю и скрепляю края
11. Таким способом леплю манты из всего теста и фарша.
12. Выкладываю вылепленные заготовки на смазанные сливочным маслом секции.
13. Ставлю мантышницу на огонь, даю закипеть воде и потом ставлю кастрюлю с заготовками мантов готовиться. Готовить манты 40-45 минут.
14. Горячие манты выкладываю на блюдо и подаю к столу с аджикой. Приятного аппетита!

у бабушки спроси