а когда вы солите жареную картошку? кто как, сколько людей, столько мнений,

На самом деле - пох, когда. Опыт жарки 26 лет. Главное помешать хорошо сразу после соления.
На корку - ни как не влияет. На корку влияет крахмал - если резанную картоху промыть - проблем не будет. Кроме лука нравится перед последним переворотом чеснока резанного добавить - аромат неописуемый !!!

Только в самом конце...
иначе "раскуктисится"

В самом конце жарки, чтобы картошка была поджаристой, с корочкой, а не разваливалась как вареная.

Готовую. посыпаю кубиком Магги.

Жарю небольшими партиями в кипящем масле. Всегда хрустящая и румяная. Выкладываю в большое блюдо и уже там солю и посыпаю специями, зеленью....

Перед жаркой! Жарю картоху на огне выше среднего с хорошим количеством жира (не масла-бррр) и с открытой крышкой на сковороде !
Поджаристая получается-мммммм....

Сразу на сковороде

Перед жаркой. Чтоб соль нормально разошлась. И мясо тоже перед жаркой.

я против всех устоев, и одна наверное такая)), нарезанную на пластины картошку просаливаю чуток, отстояться даю, сок солью выделившийся и в сковороду в раск. с маслом, там и корочка и зажаристость, зато равномерно всё.Просто не дергать попусту ее лишний раз, почувствую что "жаренным" запахло, слегонца поддеваю с краюшка, прихватило-всё,переворачиваю аккурат

Нет. Есть солёная капуста, помидоры, огурцы. И конечно солёное САЛООООО!!!!

Корочкой взялось, посыпаю луком и переворачиваю. Солю в конце, не досаливаю когда на столе селедка или что нибудь квашено-соленое

Солю в самом конце

Она от соли развалится

В начале

Я её вообще не солю... уже в тарелку сыплю сванскую приправу... там даже соль есть

Только после, а то корочки не будет, так как соль выделяет влагу. А вот лук лучше посолить - быстрее прожарится.

В конце жарки. Как по молодости научили так и солю.

только после как она покрывается обжаренной корочкой иначе она может сворится, а не сжарится из за из неё вышедшей влаги

а я порезала в чашке сразу посолила перемешала и на сковородку! никогда не разваливалась! сковородка у меня антипригарная. все всегда норм!

В самом конце жарки, когда уже корочка образовалась, иначе она просто разваливается