Хочу приготовить зразы с маринованными грибами. Что ещё добавить в начинку?

Я готовлю картофельные зразы с разными начинками. http://folvarok.ru/zrazy-kartofelnye-s-gribnym-sousom/

жареный лук

Здесь лучше подойдут не мясные, а картофельные зразы. Можно называть их котлетами с начинкой, если не нравится слово зразы именно в этом случае)
Для начинки-маринованные грибочки и маринованный же лук)

яйцо, сыр, фасоль.. чернослив)

Фарш мясной (свиной). Свиную мякоть пропусти через мясорубку, добавляя соль и перец по вкусу.
Лук измельчи, и обжарь с фаршем.
Из картофеля приготовь крутое пюре, (остудить) добавь соли, сливочное масло и муку, соль, специи по вкусу..
Муку еще необходимо вмешать равномерно, чтобы не допустить комков, и чтобы картофельный фарш получился максимально однородным.
Из картофельного теста на ладони сделай заготовки, размером в ладонь, в середину которых кладут как мясной фарш, так и любую начинку, и формуют зразы. Как только зразы сформованы, сразу укладывай на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривай до появления корочки. Обжаривать нужно зразы с каждой стороны .

нееет. зачем это еще поддавать термической обработке?
маринованные грибы в салат, для канапе

Морковку.

не надо изобретать велосипед
яйцо жар лук чуток соли

ЛУчше свежие грибы обжарь, маринованные при термообработке не очень то и вкусные, на то они и холодная закуска. А так грибы, лучек, укропчик, сыр, курица.

Берешь сначала укропу, потом кошачью жопу, 25 картошек, 17 мандавошек, ведро воды и х*й туды, охапку дров и начинку готов.