Долгое маринование рульки

она испортится - протухнет.

завоняет! свинина, в отличие от говядины быстро портится. да и для говядины неделя в маринаде - слишком много. исключение - если используете селитру.

Откуда нам знать какой маринад вы используете? От маринада многое зависит.

У рульки плотное мясо, поэтому ее так долго маринуют, но даже она после такого издевательства будет несъедобной .Получится не рулька со вкусом маринада, а маринад со вкусом рульки
А во вторых ты для такого должен обеспечить ей нулевую температуру, что бы она не протухла до нового года
В обычном холодильнике такое не прокатит
Между прочим, такие рульки в вакууме с маринадом продаются в рознице
Я как то взял попробовать -дрянь самая настоящая

Получится не маринованная, а солёная. А солюную жалить или маринованную - это две большие разницы; -)

Все такие специалисты что просто Диву даешься сами ни разу не делали а на рассказывали басен и по басенок Какие выдумали в пьяном угаре или Укуренные чуйским планом тем что афганка отдыхает маринованием мяса занялся Да где-то года четыре назад просто сложились обстоятельства что курица в обычном майонезе магазинном соль черный перец чеснок немного сахара красный жгучий перец осталось у меня лежать в холодильнике неделю когда открыл контейнер (контейнер был закрыт) Я думал что придётся выбрасывать но запах был нормальный не было ни затхлости ни болота ни тем более протухшего решил чем я рискую выбросить всегда можно пожарил её на решете после когда разрезал поразила что вкус специй остался не только на шкуре курицы но и проник в мясо и изменил вкус мяса мясо стало чуть красноватое но вкус великолепный и поразила её сочность после делал много разных маринадов и мариновать свинину говядину утку индейку Но вот рульку не мариновала ни разу целую неделю не знаю Попробуйте если покупал рульку то у меня всегда шло блюдо вепрево колено или холодец да чуть не забыл температура в холодильнике У меня + 2 + 4

Сейчас маринуйте в специях и соли столько, сколько у вас по рецепту взяв из нормы половину нормы, потом перед нг за сутки просолите второй частью соли. Для начала подержите ее в доме при комн. темп. часа 2-3,далее оберните в фольгу и на холод (где есть морозец), ну а там 30 числа обмажете специями и горчично медовым соусом и запекать. Будет нормальная. В конце концов продают-же рульку в пакете от мираторга, там столько всего наворочено и месяц лежит .я брала не раз и не два, мне нравится такое исполнение. так что-дерзайте.) если завтра будете делать, это 6 дней до праздника, а запекать можно и накануне и подать как холодную закуску, а нет-и разогреть можно.

Если вы ее собираетесь коптить, то самое оно, как раз хорошо промаринуется.

30 декабря выходной день, рано то очень тоже не надо, я даже продукты ещё не покупал

Ну - это старый немецкий рецепт.
В основном - ее ни в Чехии, ни в Германии двое суток никто не маринует.
Самое частое - варят в подсоленом овощном быльоне на медленном огне - часа 2.
Потом - намазывают специями, горчицей, маслом и чуточку - медом - и кладут в кулинарный "рукав", запекая в духовке до румяности.
Сразу вытаскивать не надо - пусть часок еще потомится в духовке.
Пить с темным "бархатистым" пивом, на тарелку положить кнедлики, 2 вина тушеной капусты, горчицу, хрен и клюквенный джем.

Пока я считаю рано хотя бы еще три дня.

Можно в пиве мариновать