Гуля́ш (венг. gulyás, гу́яш) — национальное блюдо венгров: кусочки говядины или телятины, тушёные с копчёным шпиком, луком, перцем (паприкой) и картофелем. Блюдо относится к категории густых супов. Лучше картофель приготовить отдельно (пюре, жареный, на пару или тушёный), и подать с жареной или отварной колбасой. Будет точно вкусно.