Овощи, например чуток кабачка, или просто лук, хлеб белый замоченный... сливки, смеатна, майонез.. или в серединку кусочек замороженного масла.
ну и не пережарить.... не пересушить..
Вторые блюда
В куринный фарш для котлет, что можно добавить для мягкости и сочности?
Мария Гальченко
630
Из грудки готовите? маленький кусочек сала добавьте..
Natasha Beketova
77 081
Мария Гальченко
Да из грудки. Спасибо.
Сыр
Белый хлеб, замоченный в молоке, лук, чеснок.
Ольга Полянская
89 473
панировочные сухари, мелко нарезанные лук, чеснок, яйцо, соль, перец. Все хорошо вымесить, отбить. Слепить котлеты и жарить на растительном масле.
Гульназ Шамсутдинова
61 912
Пару столовых ложек молока.
ратительное масло, лук и булка.
Катерина Вайц
62 235
Не готовьте из грудки, она сухая, берите голени, бедра и на мясорубку, котлетки будут супер). А в грудку сала свиного смолоть, лук, хлеб но все равно они суховаты
Наталья Шабурова
80 903
Я готовлю диетические котлетки из куриной грудки с творогом. Очень вкусно и нежно!
Мимиша
90 364
Сделайте Пожарские, но идет много масла. Фарш смешать с мягким маслом., чуть размоченной булки в молоке. Слепите котлеты, обваляйте в муке, яйце и сухарях. Обжарьте.
Анна Смирнова
53 038
у меня всегда сочные, делаю из рубленного топориком филе, ничего лишнего, могу запанировать из излишеств))
Алиме Дудак
91 273
Хлеб в молоке и картофель сырой
Виктория Башкирова
62 608
Сала свиного прокрутить вместе с курицей)) Лук не особо вкусно, но годится тоже. Только вместе с салом))
Людмила Комиссарова
96 433
шкуру с курицы и немного хлеба вот вам будет и жирность и сочность и влажность более-менее нормальная, плюс если из чистых грудки делать обжаривать надо несколько минут грудка готовится минуты а ни часы
Мария Гальченко
Вот этот факт я не учла. Во избежании того, что внутри котлета не пропечется, я очень долго обжариваю с двух сторон. Спасибо, за совет.
С одной курицы обычно котлеты не делают. Надо масло сливочное добавлять. Хлеб размоченный в сливках и лук.
ложечку майонеза
Галина Зудилина
98 893
Я одну картофелину натираю
Наталья Колосова
90 245
Сметану
Katerina * Katrin *
79 438
Булку замачиваю в сливках и добавляю луковицу в фарш
Оксана Сергеевна
72 575
Картофель, морковь, лук, грибы, петрушку. Удачи.
Мария Гальченко
Спасибо.
Фарш если из куриной грудки нужно прокрутить немного сала.
Караоке Клуб Мини Ночь
49 460
Всегда сочные и вкусные котлеты у меня получаются с кабачком. С картошкой не нравятся.
Галина Юдахина
48 053
Можно натереть сырую картошечку или кабачок, тыкву
Элисавет Парлакоглу
40 827
Добавляю размоченную в молоке (воде, бульоне) булочку примерно 20% к котлетной массе, тертый сыр, чеснок. Можно добавить тертый сырой картофель, но при этом уменьшить кол-во булки. Морковь и лук в любые котлеты добавлять не принято в кулинарии
Нургуль Демесинова
39 612
отбить фарш хорошо, не менее 5 минут и добавить немного ледяной воды
Ольга Юсупова
37 191
Я всегда много лука прокручиваю, он сочность дает, а еще морковь и чеснок добавляю
### Дианочка ###
36 199
Мария Гальченко
А морковку обжариваете?
Нургуль Демесинова
Лук и морковь в котлетную массу добавлять не принято
Мда уж... откуда такие женщины берутся.... просто интересно.
Айгуль Крайзельман
20 628
Мария Гальченко
Да все мы с одного места вылазием. Из п... ы
Мария Гальченко
Только мужчины, еще и на протяжении всей своей жизни туда лезут.
Воды!
Самая лучшая добавка к куриному фаршу - творожный сыр (Альметте, Хохладнд и т. п.)
Сколько всего пробовал, лучше не бывало.
Второй по сочности вариант - с овсянкой. Геркулес запарить кипятком, оставить до остывания а потом смешать с фаршем.
Сколько всего пробовал, лучше не бывало.
Второй по сочности вариант - с овсянкой. Геркулес запарить кипятком, оставить до остывания а потом смешать с фаршем.
Оксана Филиппова
6 687
сливочное масло
Похожие вопросы
- Подскажите, вкусные,интересные вторые блюда из куринного фарша?! (кроме котлет)
- Что лучше добавить для мягкости в котлеты из ГОВЯЖЬЕГО фарша ?
- Что добавить в фарш для котлет вместо яйца чтобы котлеты не разваливались во время жарки?
- Что можно приготовить из куринного фарша?, а то котлеты и тефтели надоели ))) Спасибо
- подарите простой рецепт вкусных котлет из куринного фарша
- Что можно приготовить с куринного фарша на второе блюдо,кроме котлет?
- как приготовить самые простые котлеты??? из куринного фарша??
- Для работы что лучше купить: фарш или котлеты?
- что можно добавит в куринный фарш для вкуса?
- Что добавит в фарш для котлет(домашнего приготовления),что бы котлеты получились менее крутыми.