Как бы я не пыталась варить рис. Все равно провал! Как правильно его готовить?

Берите рис в пакетиках, отдельно его отварите, а потом уже добавляйте его в то блюдо, которое готовите с рисом!

Я откидным способом рис никогда не готовлю, сначала замачиваю, потом сливаю. в кастрюлю с растит. маслом, слегка обжариваю, добавляю кипяток, солю, на минимум огонь, накрываю крышкой, перемешиваю уже когда готов... всегда рассыпчатый получается., лучше конечно брать длиннозерные сорта.

И что там может не получаться. В миску - воду, посолить, довести до кипения. Рис промыть без фанатизма и загрузить в миску с кипятком. Накрыть крышкой и варить. В процессе пару раз помешать. Как сварится и разбухнет - это минут через 15 - выключить огонь и пусть постоит еще. Будет мягкий и вкусный.

вот рецепт который уже лет 30 не подводил. главное выбрать рис. выбирайте расфасованый рис хорошей фирмы. длиннозерный, но не басмати. его нужно помыть под краном, но не замачивать.

рис рассыпчатый.
Стакан длиннозерного риса промыть под краном в сетке . Подсушить и пожарить 2 минуты в 2 столовых ложках подсолнечного масла. Залить 2 стаканами и еще 2 ложками кипятка, уменьшить огонь до необходимого для кипения минимума, посолить, обмотать крышку полотенцем и плотно накрыть рис. Варить ровно 22 минуты. Снять с огня, не открывать еще 5 минут. Потом открыть и" проветрить" рис двумя вилками, приподнимая его с двух сторон..
Можно пожарить отдельно лук и кедровые орешки или миндаль и посыпать рис сверху.
Рис получится рассыпчатым, красивым, пышным . Аромат его привлечет всех соседей..

На две части риса берем три части кипятка (уже подсоленного). Рис хорошо промываем шесть-семь раз, до прозрачной воды. Заливаем кипятком в кастрюльке, перемешиваем, накрываем плотной крышкой, сверху кладем махровое полотенце. Варим на сильном огне 12 минут, затем на слабом еще 12 минут. Затем огонь выключаем и даем постоять, не открывая крышки, еще 12 минут. После этого крышку открываем, кладем небольшой кусочек масла и перемешиваем ВИЛКОЙ. Получается отличный рассыпчатый рис. Хотя я уже давно варю его в мультиварке-там вообще никаких проблем!

налей побольше масла, прокали. лучше пожарить в нем лука, моркови и мяса с зирой и перцем..
залей 4 стаканами воды, повари, и и положи 2 стакана хорошего риса. Закрой крышкой и вари минут 20 на несильном огне
я как то варил с риса, который как сечка - мот же мерзость.
Для начала попробуй на пропаренном.
потом переходи на простой хороших сортов

варить как любую другую кашу, степень рассыпчатости зависит только от количества воды... роза ветров никак не влияет) каши лучше парить, или томить, как это делали в русских печах

Всегда берите пропаренный рис. Промываете пару раз, заливаете водой, чтобы она закрывала рис сантиметра на 3 - 4 и ставите на небольшой огонь ( не забудьте воду посолить). И варите, пока вода вся не выкипит. Пару раз перемешайте, снимите пенку. Потом потрите пару морковок, пожарьте, а потом высыпаете её в готовый рис, хорошо перемешиваете и под крышку на полчаса. И все дела. Я ещё добавляю граммов 50 масла или маргарина, тогда он не слипнется.

..это рис такой а не руки.... покупайте пропаренный... он всегда рассыпчатый на выходе.... пропорции 1 к 2....либо наливайте больше воды.. потом на сито откините....

Кастрюлю потолще возьми.

Длиннозерновой берите раз рассыпчатый хотите и один к одному рисинки.

Купите рисоварку и рис басмати. Всегда хорошо получается в рисоварке.
Пропаренный на любителя, на вкус он как из пластика, лично я не люблю.

пропаренный рис - лишен вкуса. Тренируйтесь на качественных сортах:)))
если совсем никак - растопите сливочное масло, прогрейте в нем промытую крупу до прозрачности, залейте водой на палец, накройте крышкой и томите до готовности.
В масле больше шансов на успех.
Можете сразу овощи добавить

Я сначала промываю рис, пока вода не станет прозрачной. Варю самый обычный рис в количестве воды в 2 раза больше риса.

бывают разные сорта риса не из всех сортов получается плов. некоторые сорта развариваются и превращаются в кашу

Рис Басмати или Жасмин -длиннозерные никогда не развариваются и не превращаются в кашу, для гарнира хорошо подходят, соотношение 1 стакан риса и 1,7 стакана воды, класть в кипящую воду и сразу убавлять огонь до минимального, я в воду добавляю 1 ст. л. оливкового масла

Промытый рис для гарнира сначала обжариваю в растительном масле (не долго, только для того, чтобы подсушить), потом заливаю водой (чтобы покрыла рис) и накрывают крышкой. Варю минут наверное 15-20, не помешиваю, на среднем огне, в кастрюле с толстым дном или в казане (утятнице, сотейнике)

другой рис купи

пропаренный рис купите, всегда хорошо получается

Как вариант - попробуйте рис как следует промыть и ВЫСУШИТЬ
потом обжарьте рис до прозрачности на растительном масле
И потом залейте его водой и варите

Не варить до состояния каши, а чтоб отдельные рисинки были. И обязательно потом обжарить на сливочном масле с чесночком. Просто сваренный разбухший рис-никогда в жизни есть не буду. А вот отдельные рисинки с чесночком либо плов-да. Я даже в каше всегда рис стараюсь оставлять крупинчатым.

Рис из мягких сортов. Хороший рис дешево стоить не может

Покупайте рис в пакетиках... Вот и всё.)

Это и от кастрюли зависит и от температуры, и от количества воды и от риса, и от того постоянно ли вы его мешаете и мнете.
Самый дешевый круглый рис, залить водой, чтобы на два пальца, воды было больше, чем риса. Довести до кипения, выключить плиту, накрыть крышкой. Ну и воду посолить естественно и не мешать. Нормально готовится...