как сделать.как сделать картофельное пюре без комков?.

Молоко горячее вливать постепенно. Я взбиваю миксером, пюре получается воздушным

В ресторанах (где французская кухня) - дважды ВРУЧНУЮ протирают сквозь мелкое сито: после добавления масла и после добавления сливок. Очень калорийное. , но очень вкусное получается.

Так все хорошо написано, даже захотелось быстрее сделать, только я еще добавляю сметану.

больше масла сливочного, лучше разминать и все.. . да и молока не жалейте тоже...

Для рецепта вам потребуется:
- картофель - 560г
- молоко - 200г
- сливочное масло - 60г.

Очищенный картофель сварить на пару или в воде, обсушить и протереть горячим на протирочной машине, через сито или пропустить через мясорубку. Картофель следует протирать в горячем виде, так как из остывшего картофеля пюре получается вязким и тягучим. Картофельную массу положить в котел, добавить масло, соль, хорошо прогреть, перемешать веселкой, постепенно добавляя небольшими частями горячее молоко и выбивая пюре. Пюре должно быть пышным, однородной консистенции, без комков.

Подавать на тарелках или порционных сковородках с маслом, предварительно сделав ложкой на поверхности пюре узор

6-8 минут для взбивания пюре это слишком много. Картошка получится резиновой.

слить воду в которой варился картофель, картофель размять ступкой, постепенно дабовлять горячее молоко, можно сливочного масла.

Если у Вас есть блендер или кухонный комбайн, то не парьтесь по поводу пюрешки, всё что вам ответили это ДОПОЛНЕНИЯ К Картохе ( если нет ни бледера ни комбайна просто растолки толкушкой старым дедовским способом) Мни её со страшной силой!

В горячий варёный картофель сначала добавляют сл. масло, затем горячее молоко, все тщательно перемешивают, добавляют яйцо и всбивают миксером в течении 6-8 минут. Пюре получится воздушным и нежным. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!