как приготовить куру вкусненько

Если это "кура" а не цыпленок, то вкуснее и проще всего сделать цыпленка табака.

Цыпленка разрубить пополам, распластать, и присолить, надрезав суставы. Натереть маслом, солью, чесноком и перцем. Оставить на час под гнетом. Смазать сметаной и жарить под гнетом до темной корочки сначала спину, потом грудь.

1000 г. цыпленок, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. перца, 3 зубка чеснока, 100 г. сметаны

"Кармашки" из куриной грудки с сыром
Ингредиенты: 2 куриные грудки (филе) , прямоугольный кусочек твердого сыра, 1 яйцо, мука и панировочные сухари, 300 гр шампиньонов, 100 гр сметаны, 1 ст. теплой воды,
соль, сухая зелень и чеснок.
Филе вымыть, обсушить, завернуть в пищевую пленку и немного отбить. Муку смешать с солью, яйцо с сушеной зеленью, панировочные сухари с сушеным чесноком. На филе положить кусочек сыра, сложить пополам, обвалять в муке, затем окунуть в яйце, и обвалять в панировочных сухарях. Обжарить с двух сторон на раскаленном раст. масле до румяной корочки (5 мин. с каждой стороны, это для того, что бы "кармашки" не разваливались) . Шампиньоны вымыть, если крупные, то разрезать пополам или на четвертинки, отварить минут 5-10 в подсоленой воде. В жароустойчивую форму уложить "кармашки" и отварные шампиньоны. Сметану смешать с теплой водой, и этим соусом залить "кармашки" с шампиньонами. Поставить в разогретую духовку минут на 40. Подавать "кармашки" политые соусом, в котором они запекались.
Блюдо немного похоже на жульен, очень вкусно! За счет панировки и быстрого обжаривания филе сохраняет сочность.

Запеченная острая курочка
Птичку подготовить (выпотрошить, очистить от перышек, если надобно) .
Смешать майонез (100г) , 2ст. л. горчицы, 2ст. л. кетчупа, толченый чеснок (3-4 зубчика) , соль, перец, карри.
Смесью намазать курочку снаружи и изнутри и оставить в холодильнике на ночь, ну, в крайнем случае не меньше, чем на 2 часа. Запечь (30-45мин.) .

Тушённая "курятина" в соусе
Продукты: 600г- куринного мяса, 2 с. л. раст. масла, 2 луковицы, 2 дольки чеснока, 2 ч. л порошка красного перца (сладкого) , 1 ч. л муки, 125 г- куриного бульона, 250г- сливок,
петрушка, соль, перец.
Мясо нарезаем полосками, солим, перчим и в горячем масле обжариваем до готовности и вытаскиваем.
Лук и чеснок мелко режем и жарим в той сковороде, где жарилось мясо.
Потом обсыпаем всё это порошком красного перца и мукой, обжариваем.
Заливаем куринным бульоном и даём закипеть, добавить сливки и под большим огнём варить. Под конец добавить мясо и петрушку, посолить поперчить по вкусу.
Гарнир к этому блюду прост можно картошку, рис или макароны, кому как нравится.

Курица на пиве
Курицу вымыть, очистить. Взять 1/3 банки пива (остальное выпить) , положить в банку с пивом чесночку (через пресс) , молотого перца, много пряной зелени. Птичку посолить внутри и снаружи, намазать майонезам или кетчупом (кому что нравится) , усадить на банку и запечь около часа.
Такая курочка получается мягкая, пряная и сочная, даже белое мясо.

Куру вкусненько запечь в духовке целиком, очень даже будет вкусненько и возни меньше. Натираете курочку приправками, чесночком внутри, насаживаете на бутылку с водой и ставите в духовку на сковородку тоже с водой и запекаете в духовке иногда поглядывая, а минут через 20 можно ее обмазать сметаной или майонезом (будет сочная, загорелая) Приятного аппетита!!!

Я режу на кусочки, мариную их в таком составе:
майонез, немного горчицы, соевый соус - 3 ст. ложки, перчик, маленькая щепотка соли, приправа карри - даю настояться минимум час.
Затем на сковороде в раскаленным маслом обжаривая с каждой стороны примерно минут по 15. Затем добавляю немного воды на дно сковороды, поливаю оставшимся маринадом и посыпаю приправой "Чеснок в гранулах", накрываю крышкой и тушу еще минут 15-25.
Всё готово!
Курочка получается нежная, сочная и с зажареной корочкой)) )

Если с вывертом то "КУРИЦА ПО МОНАСТЫРСКИ"(лет 15 назад по телевизору показывали французкую кулинарную программу, рецепт от туда, делаю по праздникам)
1 курица (пулярка) - 1800гр
1 ст л - паприка
70гр - коньяк
1,5 стакана - белого вина
2ч л - сахара
6ст л - сметаны
1 ст л - горчицы
140гр - сыр
соль, перец
1) Курицу разделать на кусочки, посолить, поперчить, обвалять в муке, и обжарить на арахисовом масле (мне арахисовое в магазине не попадалось, делела на растительном и кедровом) , жир слить со сковороды.
2) налить в Курицу 70гр коньяка и поджечь его. Когда коньяк прогорит добавить 1 ст ложку паприки, размешать, влить 1,5стакана белого вина (очень важно не перелить - оказалось что вином можно испортить кирицу - появляется гореч) и 2 ч. ложки сахара, немного погреть, добавить 6 ст ложек сметаны и 105гр тертого сыра, все размешать и обжарить на маленьком огне 12 минут, постоянно помешивая.
3) Курицу выложить в огнеупорную миску. Соус от курицы смешать с 1ст ложкой (готовой) французкой горчицы, Курицу поперчить залить полученным соусом. Сверху посыпать смесью из 35гр сыра и панировочных сухарей. Поставить в раскаленную духовку на 3-5минут.

Получается вкусно

А можно ее нарезать, чесночком, солью и перцем натереть и в банку обычную стеклянную положить. Прикрыть крышкой железной (не полотно, просто положить ее сверху) и в духовку.
Тает во рту!

можно кусочки филе в кляре зажарит, или целую курицу натереть всякими специями и запечь в рукаве в духовке. Тут на любителя :)