какие специи подходят к жареной печёнке ?

Приправа нужна! И, соусы. ) А, специи: соль, лавровый лист, карри, майоран, базилик, мускатный орех, черный перец, тимьян, кориандр.... даже корица, и гвоздика подойдет.

Лук чеснок

это на вкус.. куркума и молотый перец..

бадьян лаврушка зира

Много какие, пропорции главное...

соль, молотый перец, лук, можно красное вино. но это смотря что готовите. для паштета надо много лука, и можно пару ложек коньяка, для печенки по венециански - красное вино.

много лука соль и чёрный перец.

специи — это дело сугубо вкуса, мне никакие не нужны, они портят естество продукта, немного добавляю в борщ чеснока, лаврушки и смеси молотых перцев.. для печенки вообще ничего не надо. ну насыпь порошок из дошика, если подсел на это г°вн°

Их много. Но вот сочетать их надо уже на свой вкус.

Майоран.
Базилик.
Тархун
Мята.
Шалфей.
Орегано.
Чабрец.
Розмарин.
Чёрный перец.
Шамбала.
Паприка.
Чеснок.
Тимьян.
Мускатный орех.
Эстрагон.
Чабер.

Черный перец, мускатный орех

черный перец, можно и красный молотый

Только соль, черный молотый перец и лук. Всё остальное лишнее. На мой вкус и взгляд.

сушеный или свежий чили, сычуанский перец, сычуанскую приправу в вок и мелко парезаную прожарить.

На мой взгляд, печень самодостаточна сама по себе.
Я использую к печени лишь соль, молотый черный перец и много лука.

Три горсточки спелого барбариса, вкусно получается

Сметана.

соль и черный перец лучше всего и больше ничего не надо. Вот рецепт со сметаной: https://chtivopro.ru/kak-vybrat-kofemolku/