Рецепт вкусных котлет, расскажите?

Зачем тебе рассказывать, раз есть только свинина? Для вкусных нужна говядина

Пожарские .рубленая курица с чесноком .

Фарш из говядины со свининой, лук, чеснок, тертые овощи, яйцо

покупаешь колтлету, свиную. на ребре.
печешь на решетке

Вот только что посмотрела ( из говядины, правда) --Зона Лазерсона. Советую. Всё просто.

Говядина и свинина, ее меньше. Соль, перец, репчатый лук. Отварить картошку, размять и добавить в фарш. Жарить на сильном огне до образования корочки, перевернуть, обжарить вторую сторону и поставить в духовку на 15-20 минут. Сочные котлеты с румяной корочкой вам обеспечены)

сначала нужно понять ...для вас это фарш или мясо на косточке.

беру куриные ножки, обрезаю кожу внизу.
на медленном огне разогреваю масло и все специи, что бы растворились и дали вкус.

потом кусочек сливочного масла - вскипел, кидаю ножки
...вот и котлета для выезда за город.
главное, что её можно есть держа за косточку...

Дополнение: Фарш непонятно из Чего.

В фарш добавить побольше лука, раз только свинина я б добавила пару картофелин （или иногда добавляю очень мелко порезанную капусту）, морковину, укроп, петрушку, яйца, специи.

нет, я жид проклятый, я не ем свинину, прости меня иуды ради

Фарш + 30% мякиша, вымоченного в молоке или простой воде (дает мягкость) + лук 1-2 шт (мелко порезать), яйцо добавлять не надо, достаточно отбить, чтоб сцепка была и не разваливались. Запанировать в сухарях или муке, обжарить на сильном огне, сложить на противень, добавить пол стакана соленой горячей воды и поставить в духовку на минут 15, затем перевернуть и еще столько же. В это время подготовить соус - обжарить лук до мягкости, по желанию добавить томатной пасты, соль, перец, специи, воды, можно загустить слегка мукой.. сложить котлеты в кастрюлю и залить соусом, дать ночь настояться. Они пропитаются, будут сочными.
**Насчет масла хорошая "фишечка", но она больше к нежирным сортам фарша подходит, типа начинает кипеть и изнутри котлету разрыхлять, но в свином жира достаточно, особой необходимости нет..

Фарш: свинины чуть больше, чем говядины, в пропорциях примерно 2:1. Лука побольше. Добавить булочку, размоченную в ТЕПЛОМ молоке. Яйцо - только белок!!! Вымешивая фарш, бейте его )) берете кусок фарша из силой обратно в миску кидаете. Соль, перец, естественно, на ваш вкус.
И секретик. Когда котлетки формируете, вдавите в каждую вовнутрь кусочек сливочного масла (с мелкую горошинку).

Фарш курицы, специи, лук, чеснок и всё.. Я так делала в 2011году, когда есть хотела и мне понравилось...

для связки должен быть еще фарш куриный вместо яиц
лоток фарша 800грамм+пол луковицы. +полстакана манки+соль по вкусу+ложка лечо перемешать и ложкой выкладывать на сковороду. обжарить с обоих сторон выложить в кастрюлю добавить водички и протушить 20 минут вуаля

только из свинины я делаю-мясо, картошка, лук чеснок, соевый соус, приправы и немного майонеза и яйца, тогда во рту тает