Как пожарить картошку?

Картошку жарят без соли - солить в самом конце - иначе она в труху. И 40 минут... долго, не?

Рецепт никогда не опишет технологию. Крышкой не накрывать, картошки на сковороду вдтрое меньше, масла вдвое.

Солить в самом конце, жарить без крышки, картошку обсушить и кидать на сильно разогретую сковороду с маслом, жарить на средне-сильном.

У меня минут за 15 жарится. Не закрывай крышкой.

40 минут, ты там пюре что ль делаешь?

Крышкой не накрывай и соли после.

От-же, опять неправильно)) 1. После того, как клубни будут нарезаны, важно на несколько минут (20-40) замочить их в ледяной воде. Это позволит вытянуть крахмал, а значит, при жарке она будет обжариваться, а не тушиться. Именно крахмал мешает картофелю подрумяниться до золотой корочки. 2. После того, как резаный картофель побыл в воде, перед жаркой важно его обсушить. Можно использовать обычные бумажные полотенца, на которые нужно выложить ломтики минут на пять. Запомните, излишки влаги, как и крахмал, мешают образованию при обжарке красивой корочки. 3. Прежде чем отправить измельченный продукт на сковороду, нужно до кипения раскалить масло, при этом жирного продукта жалеть не нужно. Чем больше раскаленного масла в сковороде, тем румяней корочка, а убрать излишки жира возможно в процессе готовки или после того, как картошка поджарится. 4. Не накрывайте при жарке сковороду крышкой, под крышкой накапливается влага и получается продукт тушится, а не обжаривается. 5. Жарьте картошечку небольшими порциями, так она сможет быстро обжариться и не поломается в процессе готовки.

Соли в конце, а не в начале.

Молча

Крышкой накрывать ваще не надо, солить в конце жарки, а главное, чтобы не получилось картофельное месиво сырой картофель жарить маленькими порциями, а не слоями))

И не 50 минут.

СОЛить нужно на тарелке уже. И жарить без крышки. Добавить в конце можно паприку, красный перец молотый.

Картинку - в студию!)))
Картинку, по которой Вы готовите картошку...)))))

1. картошку режем брусочками (кстати если своя то можно не чистить, только хорошо помыть)
2. промыть картошку от лишнего крахмала, обсушить.
3. сковороду разогреем, нальём масло, нагреем НЕ СОЛИ!!!!
4. выкладываем картошку не много в один слой, жарим на средне-сильном огне, как зарумянилась-перевернули... жарить минут 15 надо так, за три минуты до конца-посолить
5. выкладываем на полотенца бумажные, что-бы жир лишний впитался,
6. если любите с лучком, то его жарим отдельно, можно туда же добавить чесночка, смешиваем в самом конце.

Слухай сюда, бро.
Картофан нарежь и оставь на час постоять - пусть влага выйдет из него.
Потом на сковороду ливани растительного масла, огонь на максимум.
Как прогреется - кидай картоху. Пущай себе жарится. Минуты через 2-3 убавь огонь до среднего, ещё через 2-3 минуты аккурат помешай. Спустя 10 минут посоли и ещё раз аккурат помешай.
минут за 15 - готово. Какие ещё там 40 минут??))
Крышкой не накрывай, ты же её жаришь, а не тушишь.

сначала без крышки жарь, чтобы корочка появилась, а потом закрывай

Крышкой не нужно накрывать, она так вариться. И жарит нужно на сильном огне, и переворачивать по чаще чтобы не пригорело. И солить тоже не нужно.

это просто жирная картоха попалась!! у меня почему-то всегда такая попадается (((

У тебя руки из жопы_растут

Жарю без крышки, иначе будет жирная, маслом пропитается, нарезаю брусками и жарю сначало на большом огне, пока не подрумянился слегка, а потом поменьше огонь делаю, всего минут 20-30

лень писать про такую ерунду....
крышкой не накрывают огонь не убавляют соль в конце... жарь во фритюре....
будет как на картинке

Не накрывайте крышкой. Все специи добавляются в конце. Переворачивайте каждые 2 минуты.

Бросай в кастрюлю и пой:" Тын тын тын мы жарим картошку, тын тын тын мы жарим картошку"И она сама приготовится

Одна из ошибок - надо разогреть масло до кипения, потом без крышки обжарить на большом огне, а уже потом можно дать дойти под крышкой минут 10, после чего желательно подсушить ещё минут 5 без крышки на не большом огне! А вообще могу поделиться своим рецептом приготовления с мясом, а лучше с пачеровкой, получаеться очень вкусно!
Для приготовления жареной картошки на сковородке мне понадобилось:
1. 5-6 крупных картофелин

2. Двести грамм свиного мяса

3. Одна небольшая луковица

4. Соль, черный перец по вкусу

5. Петрушки пару веточек

6. Сто грамм смальца (можно конечно взять растительное масло)

Рецепт приготовления жареной картошки с мясом
Все довольно просто - Почистил картошку, нарезал, помыл, залил водой, дабы из неё вышло по больше крахмала, отложил в сторону.

Мясо нарезал на кусочки 3 на 3 сантиметра, помыл, разогрел сковородку, растопил смалец, бросил мясо, поджарил его до легкого румянца, слил воду с картофеля и добавил к мясу, посолил, поперчил, минут семь ещё пожарил, бросил порезанный мелко лук, ещё минут восемь пожарил и готово!

40 минут это очень много :D